控制體重主要就是能量的攝取與消耗之間的平衡，如果攝入大于消耗，體重增加，否則就會體重降低。體重控制包括增重、減重及維持體重等內容，增重的核心是增加肌肉質量，而減重的關鍵是減去多余的脂肪，而這些都依賴于合理的飲食與科學的運動。

通常所說的控制體重主要是指減肥。

在減肥方面，飲食控制是主要，其次是結合運動鍛煉達到鞏固的效果。

控制食物攝入總原則為低熱量、高蛋白質、低脂肪、低糖、低鹽、高維生素和微量元素的平衡膳食。根據(jù)減重者的肥胖程度不同，有些一日三餐進食量，不需要嚴格的加以控制，主要限制飲食中的糖和脂肪成分，使每天的總熱量低于消耗量即可。對于嚴重肥胖者總熱量攝入應限制在生理上能承受的最低水平，每日1000 - 1200千卡。方法可采用短期饑餓療法和間斷饑餓療法?？傊诎才艤p肥的食譜時，應去掉致胖的食品，同時保證營養(yǎng)素的齊全，避免營養(yǎng)缺乏癥。

運動方面，增加有氧運動，一般來說，運動量越大，運動時間越長，消耗的脂肪越多，減肥效果越明顯，常采用的方法有有氧慢跑、健身操、游泳等運動形式。對于各種運動持續(xù)的時間，可以因人而異，原則是運動時間越長，消耗的脂肪越多；動用的肌肉群越多，消耗的脂肪也越多，減肥效果越明顯。