原創(chuàng) 健康時報客戶端 2018-04-12 14:21:32

    用微波爐加熱雞蛋，卻被炸傷！

    近日，英國55歲的家庭主婦Diane輕信網(wǎng)上美食教程，微波爐煮雞蛋被炸傷，未凝固的蛋液濺到了她的臉、脖子和胸口上，隨即被送往醫(yī)院。她表示，比烙鐵燙在皮膚上還痛！

    這個新聞引發(fā)很多網(wǎng)友共鳴：我和Diane有相同的經(jīng)歷！

    網(wǎng)友們的經(jīng)驗表明，無論用微波爐熱生雞蛋、熱熟雞蛋、熱帶殼的雞蛋還是不帶殼的雞蛋，都發(fā)生過不同程度的爆炸事件，不要存僥幸！

    一枚小小的雞蛋，怎么會有這么大的威力呢？

    高溫+高壓 雞蛋秒變“炸彈”

    在鍋里水煮雞蛋，是從外到里加熱，雞蛋內(nèi)部不會產(chǎn)生大量氣體，內(nèi)外壓強是平衡的。而微波爐加熱雞蛋，是內(nèi)外同時加熱，這樣內(nèi)部會產(chǎn)生更多熱量，里面的水分也會瞬間變成高溫高壓的水蒸氣無法散去，這很可能引起爆炸。

    有時候雞蛋雖然在微波爐里沒有炸，但別高興得太早，它還可能會在拿出來的瞬間或者咬下去的瞬間，由于內(nèi)部熱空氣迅速釋放而發(fā)生炸裂！

除了雞蛋，這些東西切勿用微波爐加熱，容易發(fā)生爆裂！↓

    ※金屬器皿

    金屬器皿與微波爐的內(nèi)膽靠近時會引起放電，這就是我們有時看到微波爐中冒出火花的原因。

    發(fā)出的微波經(jīng)過金屬的反射，會像光遇到鏡子一樣被全部反射回去，這就像用探照燈照鏡子反把自己的眼睛灼傷。與這個例子一樣，如果微波爐里放入金屬，會燒壞微波爐。

微波爐加熱最好用陶瓷、玻璃或標注“可微波加熱”的微波爐專用塑料容器。

    ※金屬錫紙

    部分液態(tài)奶、飲料和一些熟食所用的包裝袋中，含有金屬錫紙。金屬錫紙也會反射微波，而且在微波爐內(nèi)加熱時會燃燒導(dǎo)致爆炸，應(yīng)先拆了包裝再加熱。

    ※干面粉干辣椒

    干面粉和干辣椒是無水物質(zhì)，實際上還是密封顆粒。干面粉和干辣椒放進微波爐就如同爆米花的過程，不斷發(fā)生爆炸，甚至損害微波爐，要留意安全。

    ※塑料飯盒

    不少人從外面打包了食物，懶得再倒騰，直接連打包盒一起放進微波爐加熱。只有聚丙烯（PP）和硬膠（PS）兩種塑料制作的容器，才適宜放進微波爐加熱。而其他原料的塑料飯盒進入微波爐后，可能釋放有毒物質(zhì)甚至炸開。

    ※一次性塑料容器

    比如酸奶，黃油或者奶油的盒子，都不能丟到微波爐里。它們真的是一次性的，而且不能承受高溫。容器可能會在微波爐里變形或融化，會將化學(xué)物質(zhì)滲入食物中去。

    ※紙包裝袋

    紙袋，塑料袋和報紙都不能放進微波爐，高溫可能會點燃紙袋，導(dǎo)致爐內(nèi)起火。同時，報紙含有大量的鉛，在加熱過程中會使有毒的鉛滲入到食物中去，導(dǎo)致食品安全隱患。

微波爐還有一些使用誤區(qū)，不僅影響食物口感，還可能會有健康危害，不得不防↓

    ×忌用封閉容器

    微波爐加熱后產(chǎn)生的局部高溫會產(chǎn)生蒸汽，即高壓，可能會發(fā)生爆炸。因此，最好用帶氣孔的容器來加熱。

    ×忌爐上放東西

    微波爐的上方設(shè)有出風口，如果被其他物品遮蓋住，會導(dǎo)致其內(nèi)部因溫度過高而老化，影響使用壽命，還可能發(fā)生短路。

    ×忌生肉二次解凍

    經(jīng)微波爐解凍的生肉，忌再放入冰箱冷凍。肉類在微波爐中解凍后，實際上已將外面一層低溫加熱了，此溫度下細菌是可繁殖的。即使再冷凍，能使細菌繁殖停止，卻不能將其殺死。

    ×忌用保鮮膜加熱

    在高溫情況下，保鮮膜會發(fā)生化學(xué)變化，給食物的安全性帶來隱患。

    本文參考資料：

①《健康時報》2015-11-23《微波爐加熱這些食物，危險！》

②《健康時報》2015-06-25《熱雞蛋不要用微波爐》

③《健康時報》2012-03-22《微波爐有四忌》