讓我來教大家在家自制出健康又美味午餐肉，想學的，請細看下面的做法。

材料：豬肉500克，玉米淀粉適量，雞蛋清，蔥，姜。

做法：1,將豬肉去皮，清洗干凈，剁成細膩的肉泥。（如果家里有絞肉機更方便，絞出來的肉泥更細膩）（肉剁得細膩，做好才不碎不松）

2,姜剁成姜蓉，蔥切蔥末備用。

3,往肉泥中加入適量的水，攪拌均勻，讓水分完全被豬肉吸收進去。（一斤豬肉加入1兩水左右）。

4,加少許油，鹽，五香粉，胡椒粉，料酒，少許生抽，蠔油攪拌均勻。（要想色澤好看，可以加入少許紅曲粉）

5,接著倒入適量玉米淀粉拌均，再加入姜蓉，蔥末拌均并攪拌上勁。（也可以套上一次手套使勁抓上勁）

6,最后倒入一個雞蛋的蛋清攪拌上勁即可。（調(diào)上勁蒸出來才緊實）

7,倒入事先抹油（或墊上錫紙）模具里，抹平并壓實，封上錫紙。

8,水開上鍋蒸，大火蒸制40分鐘即可。

9,蒸好后，放涼，再放入冰箱冷藏。

10,食用時，取出來切片，蒸熱或香煎都可以。

美味下飯的午餐肉就做好了，你學會了嗎？喜歡的朋友們，多多點贊與關(guān)注，謝謝閱讀！