菠蘿古老肉屬于粵菜系，是廣東的傳統(tǒng)名菜，不僅深受中國吃貨的喜愛，更是讓老外垂涎三尺。菠蘿古老肉因為其鮮艷的色澤、酸甜帶鮮的口感，可以刺激人的食欲，無論是作為水果還是菜肴，都十分美味。今天小編就教大家如何在家做這道菜，只需3步，保證味道不輸中餐館。

食材：豬頸肉（里脊肉）、面粉、菠蘿、鹽、青紅椒、番茄醬、糖、玉米淀粉、醋、胡椒粉、蔥花、姜絲

第一步：腌

將豬頸肉切成1厘米左右的塊狀，放入碗中，加入少許黑胡椒粉腌制10分鐘以上。（在腌制的過程中，將菠蘿取出削皮切成塊備用）

第二步：炸

取出40克面粉加60克清水調(diào)成面糊，靜等10分鐘左右之后將腌好的肉塊放入面糊中沾取面糊。然后在鍋內(nèi)放入適量油，待7分熱之后放入肉塊，炸至金黃色時撈出備用。

第三步：燴

另起一鍋，放入適量食物油，青紅椒塊煸熟撈出備用，再放入蔥花、姜絲炒、番茄醬、白糖、醋翻炒。將菠蘿塊放入翻炒片刻，倒入水淀粉熬至粘稠，最后下入肉和青紅椒翻炒均勻就做好了。

看上去是不是很有食欲呢？你也趕快嘗試一下吧！