近日，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心官微公布由國(guó)家癌癥中心發(fā)布的2018年全國(guó)最新癌癥報(bào)告。這份匯集整理了全國(guó)31個(gè)省、市、自治區(qū)腫瘤登記處資料的報(bào)告，詳細(xì)地體現(xiàn)了我國(guó)惡性腫瘤的發(fā)病現(xiàn)狀。報(bào)告中指出，全國(guó)惡性腫瘤新發(fā)病例380.4萬例，相當(dāng)于平均每天超過1萬人被確診為癌癥，每分鐘有7個(gè)人被確診為癌癥!全國(guó)惡性腫瘤中，發(fā)病首位的就是肺癌?？膳碌氖?，不論城市還是農(nóng)村，男性還是女性，肺癌都是“通吃不誤”。

其中有個(gè)最令人費(fèi)解的現(xiàn)象：近幾年，越來越多的研究資料提示，我國(guó)肺癌發(fā)病情況呈現(xiàn)出了與其他國(guó)家明顯的差異，在我國(guó)肺癌新增病例中，不吸煙的女性比率正在大幅上升。此前，提到肺癌，公共衛(wèi)生界和普通群眾都認(rèn)為，吸煙是引起肺癌的首位因素。

我們都知道吸煙是肺癌的危險(xiǎn)因素，可許多從不抽煙的女性為什么也會(huì)“中招”?

同濟(jì)大學(xué)腫瘤研究所、上海肺科醫(yī)院癌癥免疫研究室主任周彩存教授等人的研究提示，長(zhǎng)期接觸廚房油煙，可能給肺的健康埋下禍根。他們通過長(zhǎng)達(dá)5年的追蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，70%的男性肺癌患者死于吸煙，只有18%的女性患者因吸煙或長(zhǎng)期被動(dòng)吸煙致肺癌。而在非吸煙的女性肺癌患者中，超過60%的女性長(zhǎng)期接觸廚房油煙，做飯時(shí)經(jīng)常感覺眼、咽喉等部位被煙霧刺激;32%的女性喜歡用高溫煎炸食物，同時(shí)習(xí)慣廚房門窗關(guān)閉;還有25%的家庭廚房連著臥室，冬天炒菜時(shí)也很少打開窗戶。高溫油煙長(zhǎng)期刺激眼和咽喉，一方面，直接損傷呼吸系統(tǒng)細(xì)胞組織。另一方面，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，菜籽油、豆油等高溫加熱產(chǎn)生的油霧凝聚物，可導(dǎo)致細(xì)胞染色體損傷，可能和癌癥發(fā)生有關(guān)。

因此，在呵護(hù)家人胃的同時(shí)，家庭“煮婦”也要善待自己的肺。中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院主任醫(yī)師薛奇提醒，預(yù)防肺癌，首先要遠(yuǎn)離煙草，包括吸煙和被動(dòng)吸煙。其次，盡量遠(yuǎn)離可能的環(huán)境危險(xiǎn)因素。比如廚房一定要有排風(fēng)措施和通道、多開窗通風(fēng)，去可能有污染的環(huán)境時(shí)做好防護(hù)措施等。再次，做飯時(shí)少煎炒、多蒸煮。炒菜時(shí)油溫最好控制在200℃以內(nèi)，以油鍋剛冒煙為限，盡可能避免高溫油煙引起的“醉油”和慢性中毒。最后，長(zhǎng)期做飯的家庭婦女、廚師等要定期體檢，最好每年進(jìn)行一次胸部低劑量螺旋CT檢查，做到早發(fā)現(xiàn)、早治療。▲