女兒很喜歡吃排骨，每次我做這道菠蘿排骨都會被她一會就吃光了，這道菜五顏六色很好看，吃起來有水果的味道也開胃，排骨做的時候要先煮一下，把上面的沫子撇干凈，這樣吃起來才好吃，酸酸甜甜的味道，是排骨最好的吃法，又能吃水果又有肉，做法也很簡單

食材

主料

精排500克、黃瓜1根、紅辣椒1個、小菠蘿1個

配料

鹽5克、白糖10克、白醋20毫升、番茄醬30克、醬油5毫升、淀粉3克

做法

1、排骨洗凈，控干水后放入碗中，加入料酒10毫升、醬油5毫升、抓勻腌制10分鐘。

2、黃瓜洗凈后，切成滾刀塊 裝盤備用。

3、紅椒洗凈后，切成滾刀塊 裝盤備用。

4、我們來做一碗醬汁，碗中倒入番茄醬30克、白醋20毫升、淀粉3克、鹽5克、白糖10克、攪拌均勻。

5、腌制10分鐘的排骨，倒少許淀粉攪拌均勻。

6、鍋中倒入100毫升食用油，油涼的時候下入排骨，中小火炸排骨，炸到排骨焦黃后撈出，控干油裝入盤中。

7、鍋中留少許底油，加入蒜末，小火炒出香味，再倒入黃瓜塊、紅椒塊，翻炒均勻。

8、倒入調(diào)好的番茄醬汁，大火燒開。

9、鍋中湯汁燒開后，倒入炸好的排骨大火翻炒，再倒入切好的菠蘿塊，翻炒均勻，讓每塊排骨上都裹上番茄汁。

10、大火快速翻炒幾下，就可以出鍋了，這道既好吃又開胃的菠蘿排骨就做好了，小伙伴們學(xué)會了嗎。

小編貼士

1、排骨要選用精排來做這道菜最好吃，吃起來有勁道。

2、菠蘿翻炒幾下就可以，不要炒的時間太久就不好吃了。