一般上班族早餐午餐都在外邊吃，只有晚餐才有可能回家做一頓。一天最重要的一餐應(yīng)屬早餐了，一般我們的早餐都會選擇喝點(diǎn)粥或者豆?jié){，配上點(diǎn)餅或者包子。我最喜歡喝早餐店里的粥，不但看起來有食欲，吃起來粘稠味美，價(jià)格還便宜。不知道從什么時(shí)候開始，外面賣的吃的喝的總會讓人那么的不放心。前一段時(shí)間一個(gè)網(wǎng)上的消息讓我看完就不敢在早餐店喝粥了。

早餐店的粥為啥那么粘稠賣相好？

評價(jià)一碗粥的口感如何，好像就是粘稠外加點(diǎn)甜味。這些口感商家都是通過哪些途徑可以做到呢？

1.早起熬粥，讓粥在鍋里熬煮上兩個(gè)小時(shí)以上，粥的口感就會濃稠美味，米香四溢。

2.熬粥時(shí)粥里加一點(diǎn)小蘇打或者面堿，不但口感粘稠而且熟的快，省時(shí)省錢。

3.熬粥時(shí)用淀粉水勾好芡，然后倒進(jìn)粥里，粥的口感也會很粘稠。

4.熬粥前把皮蛋壓碎跟米一起泡，熬好的皮蛋粥就會很濃稠，這跟皮蛋中含有堿有一點(diǎn)的關(guān)系。這就是為啥早餐店很多都是賣皮蛋粥的緣故。

5.熬粥時(shí)加入一種叫做“黃原膠”的添加劑，這種添加劑只要0.5克就能熬出一大鍋粥，而且價(jià)格便宜。熬好的粥不但賣相好，而且很濃稠。當(dāng)然這種食品添加劑是不合法的。

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看來看去貌似只有最后一種是最不安全的，經(jīng)過這幾年食品安全的普及和落實(shí)，使用這種“黃原膠”的人越來越少了。但是還是有一部分不良商家再使用。“黃原膠”是一種合法食品添加劑，但是卻不允許在早餐中使用。經(jīng)常食用這種粥會給人體肝臟造成負(fù)擔(dān)，當(dāng)然也就會危及人體健康。

希望商家們都多一絲善意，也希望我們的食物能越來越安全。不過大家有時(shí)間還是自己在家熬粥吧，用高壓鍋半小時(shí)米就開花了，味道濃稠米香四溢。