操作方法

01

清燉排骨：把排骨剁成塊倒入水中煮，等肉煮白撈起放入清水中清洗干凈。再燒開一鍋水，放入蔥段、姜片、料酒、鹽等，然后換成小火，再燉1小時(shí)左右，出鍋前撒上雞精就可以出鍋啦。

02

蘿卜燉排骨：把排骨剁成塊倒入水中煮，等肉煮白撈起放入清水中清洗干凈。再燒開一鍋水，放入蔥段、姜片、料酒、鹽等，然后換成小火，再燉半個(gè)小時(shí)左右倒入蘿卜繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)，出鍋前撒上雞精就可以出鍋啦。

03

蓮藕燉排骨：把排骨剁成塊倒入水中煮，等肉煮白撈起放入清水中清洗干凈。再燒開一鍋水，放入蔥段、姜片、料酒、鹽等，然后換成小火，再燉半個(gè)小時(shí)左右倒入蓮藕繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)，出鍋前撒上雞精就可以出鍋啦。

04

山藥燉排骨：把排骨剁成塊倒入水中煮，等肉煮白撈起放入清水中清洗干凈。再燒開一鍋水，放入蔥段、姜片、料酒、鹽等，然后換成小火，再燉半個(gè)小時(shí)左右倒入山藥繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)，出鍋前撒上雞精就可以出鍋啦。

05

冬瓜燉排骨：把排骨剁成塊倒入水中煮，等肉煮白撈起放入清水中清洗干凈。再燒開一鍋水，放入蔥段、姜片、料酒、鹽等，然后換成小火，再燉40分鐘左右倒入冬瓜塊繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)，出鍋前撒上雞精就可以出鍋啦。

06

紅燒排骨：把排骨剁成塊倒入水中煮，等肉煮白撈起放入清水中清洗干凈備用。然后熱鍋倒油放入姜、蒜、干辣椒爆香，倒入排骨和料酒炒制微黃，然后加水和鹽大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮30~40分鐘加入雞精換大火收汁裝盤即可。

07

土豆燒排骨：把排骨剁成塊倒入水中煮，等肉煮白撈起放入清水中清洗干凈備用。然后熱鍋倒油放入姜、蒜、干辣椒爆香，倒入排骨和料酒炒制微黃，然后加水和鹽大火燒開，轉(zhuǎn)小火倒入土豆燉煮30~40分鐘加入雞精換大火收汁裝盤即可。

08

胡蘿卜燒排骨：把排骨剁成塊倒入水中煮，等肉煮白撈起放入清水中清洗干凈備用。然后熱鍋倒油放入姜、蒜、干辣椒爆香，倒入排骨和料酒炒制微黃，然后加水和鹽大火燒開，轉(zhuǎn)小火倒入胡蘿卜燉煮30~40分鐘加入雞精換大火收汁裝盤即可。

09

竹筍燒排骨：把排骨剁成塊倒入水中煮，等肉煮白撈起放入清水中清洗干凈備用。然后熱鍋倒油放入姜、蒜、干辣椒爆香，倒入排骨和料酒炒制微黃，然后加水和鹽大火燒開，轉(zhuǎn)小火倒入事先泡過水的竹筍燉煮30~40分鐘加入雞精換大火收汁裝盤即可。

10

四季豆燒排骨：把排骨剁成塊倒入水中煮，等肉煮白撈起放入清水中清洗干凈備用。然后熱鍋倒油放入姜、蒜、干辣椒爆香，倒入排骨和料酒炒制微黃，然后加水和鹽大火燒開，轉(zhuǎn)小火倒入四季豆和大蒜燉煮30~40分鐘加入雞精換大火收汁裝盤即可。

11

毛豆燒排骨：把排骨剁成塊倒入水中煮，等肉煮白撈起放入清水中清洗干凈備用。然后熱鍋倒油放入姜、蒜、干辣椒爆香，倒入排骨和料酒炒制微黃，然后加水和鹽大火燒開，轉(zhuǎn)小火倒入毛豆燉煮30~40分鐘加入雞精換大火收汁裝盤即可。

12

板栗燒排骨：把排骨剁成塊倒入水中煮，等肉煮白撈起放入清水中清洗干凈備用。然后熱鍋倒油放入姜、蒜、干辣椒爆香，倒入排骨和料酒炒制微黃，然后加水和鹽大火燒開，轉(zhuǎn)小火倒入板栗燉煮30~40分鐘加入雞精換大火收汁裝盤即可。

13

芋頭燒排骨：把排骨剁成塊倒入水中煮，等肉煮白撈起放入清水中清洗干凈備用。然后熱鍋倒油放入姜、蒜、干辣椒爆香，倒入排骨和料酒炒制微黃，然后加水和鹽大火燒開，轉(zhuǎn)小火倒入芋頭燉煮30~40分鐘加入雞精換大火收汁裝盤即可。

14

豆腐干燒排骨：把排骨剁成塊倒入水中煮，等肉煮白撈起放入清水中清洗干凈備用。然后熱鍋倒油放入姜、蒜、干辣椒爆香，倒入排骨和料酒炒制微黃，然后加水和鹽大火燒開，轉(zhuǎn)小火倒入豆腐干燉煮30~40分鐘加入雞精換大火收汁裝盤即可。

15

海帶燉排骨：把排骨剁成塊倒入水中煮，等肉煮白撈起放入清水中清洗干凈。再燒開一鍋水，放入蔥段、姜片、料酒、鹽等，然后換成小火，倒入海帶再燉2小時(shí)左右，出鍋前撒上雞精就可以出鍋啦。

16

玉米燉排骨：把排骨剁成塊倒入水中煮，等肉煮白撈起放入清水中清洗干凈。再燒開一鍋水，放入蔥段、姜片、料酒、鹽等，然后換成小火，倒入玉米再燉1小時(shí)左右，出鍋前撒上雞精就可以出鍋啦。

17

糖醋排骨：把排骨剁成塊倒入水中煮，等肉煮白撈起瀝干水，熱鍋倒油把排骨炸制金黃，撈出瀝干油備用。然后倒少許油燒熱倒入糖、醋、醬油、料酒攪拌均勻倒入排骨，加少許鹽、雞精大火收汁裝盤撒上芝麻即可。

18

苦瓜燒排骨：把排骨剁成塊倒入水中煮，等肉煮白撈起放入清水中清洗干凈備用。然后熱鍋倒油放入姜、蒜、干辣椒爆香，倒入排骨和料酒炒制微黃，然后加水和鹽大火燒開，轉(zhuǎn)小火倒入苦瓜燉煮30~40分鐘加入雞精換大火收汁裝盤即可。

19

干煸排骨：把洗干凈的排骨剁成塊加料酒、醬油、鹽腌制30分鐘，然后炸制六成熟起鍋備用，然后再燒熱少許油倒入姜、蔥、蒜、干辣椒爆香再次倒入排骨翻炒燜熟加入少許鹽和雞精就可以啦。

20

黃豆燒排骨：把排骨剁成塊倒入水中煮，等肉煮白撈起放入清水中清洗干凈備用。然后熱鍋倒油放入姜、蒜、干辣椒爆香，倒入排骨和料酒炒制微黃，然后加水和鹽大火燒開，轉(zhuǎn)小火倒入黃豆燉煮1個(gè)小時(shí)加入雞精換大火收汁裝盤即可。