匯中飯店：

上海開埠后，伴隨著來華外國人、傳教士的增多，旅館業(yè)開始發(fā)展。1854年，中央飯店在外灘19號，與南京東路轉(zhuǎn)角處開業(yè)。外灘是西方人眼中的一塊投機熱土，地價自然也是水漲船高。在洋行、銀行林立的外灘，中央飯店獨樹一幟，在一百五十年之前就奠定了其豪華、尊貴的特質(zhì)。飯店是三層英式風(fēng)格建筑，剛開業(yè)，英租界工部局就在這里召開了董事會。1865年香港匯豐銀行在上海開辦時，曾租過這家飯店作為營業(yè)場所。十九世紀(jì)末，英商匯中洋行通過股權(quán)轉(zhuǎn)讓控制了中央飯店，1903年把飯店更名為匯中飯店。

1906年，匯中飯店拆除舊樓，在原址上新建了一座六層大樓。新樓由祥泰洋行的工程師施高塔設(shè)計，王發(fā)記營造廠承建。新樓占地面積2125平米，建筑面積11607平米，磚木結(jié)構(gòu)，墻面主色調(diào)為白色，門窗套、檐部、腰線、山花等裝飾的使用粉色磚，呈現(xiàn)出文藝復(fù)興時期的風(fēng)格。此種搭配華麗柔美，在以厚重威嚴為主題要素的外灘建筑群中，成為一道靚麗的風(fēng)景。匯中飯店底層采用花崗石貼面，正門設(shè)木質(zhì)轉(zhuǎn)門，門窗分拱形和矩形兩種造型，轉(zhuǎn)角處的窗戶壓縮成長條狀。窗戶上無規(guī)則的飾以三角形或弧形的小山花，給建筑以一種自然地點綴。建筑屋頂上建有巴洛克風(fēng)格的亭子，還有屋頂花園，可惜1914年一場大火，燒毀了屋頂，后改建為平頂，1999年按照原貌進行了修復(fù)。

匯中飯店建成后其英文名為“PALACE HOTEL”，內(nèi)部裝飾極盡奢華。內(nèi)有120個房間，每間都有衛(wèi)生設(shè)備，大廳內(nèi)分別設(shè)有酒吧、茶室和餐廳，可容納三百人，四周裝柚木護壁，石膏雕花裝飾屋頂。有木質(zhì)扶手樓梯通向上層，扶手和護欄雕工精湛。建筑內(nèi)還安裝了兩部美國進口的奧梯斯電梯，這使匯中飯店成為上海最早置有電梯的建筑?？头糠植荚诙廖鍖?，有100多間高級客房。20世紀(jì)20年代初用英文出版的《遠東的海港》一書是這樣描寫匯中飯店的：“與同時代的其他上海飯店相比，匯中飯店的位置無疑是它們的中心。‘奧梯斯’牌電梯無聲息地升降于6層樓間。餐廳位于五樓，可供250人同時用餐。每當(dāng)餐廳開飯時，一支樂隊會演奏起優(yōu)美的樂曲。在該樓里還設(shè)有會客廳與閱覽室，另有一環(huán)境優(yōu)雅、食物精致的自助餐廳。飯店擁有客房130間，皆備有舒適的家具。每間客房都帶有浴室，裝著現(xiàn)代化的衛(wèi)生設(shè)施，供應(yīng)冷熱水。每個單元都裝有專用電話，大部分房間都安裝了供冬天使用的熱水汀。在樓頂上還建造了一座花園，登樓遠望，黃浦江上那萬舟穿梭的繁忙景象盡收眼底……”

匯中飯店建成后，以其獨特的地理位置，頂級的裝飾享受，立即成為公共租界政治活動的中心，達官貴人上層名流們社交聚會的場所。由此，這里也見證了二十世紀(jì)初許多重大歷史事件的發(fā)生。1909年2月1日，中國、美國、英國、法國、德國、日本、意大利、奧匈帝國、荷蘭、葡萄牙、俄羅斯、波斯（伊朗）、暹羅（泰國）13個國家41名代表在上海匯中飯店內(nèi)集會，召開了首屆萬國禁毒會。這次會議一直開到26日，共開了14次會議，通過了有關(guān)禁止煙毒的9條決議，在世界禁煙史上留下了濃墨重彩的一筆。1996年，根據(jù)聯(lián)合國禁毒署的建議，經(jīng)中國國務(wù)院批準(zhǔn)，由國家禁毒委員會和上海市政府在匯中飯店舊址設(shè)紀(jì)念標(biāo)志銅牌——“萬國禁煙大會會址”。1911年12月25日，中國同盟會本部在這里召開大會，熱烈歡迎從海外回國的孫中山先生，當(dāng)晚，匯中飯店宴會廳高朋滿座，席間傳來了南京十七省代表會議選舉孫中山為臨時大總統(tǒng)的消息，大廳內(nèi)頓時群情激昂，歡呼中山先生當(dāng)選。

抗戰(zhàn)期間，太平洋戰(zhàn)爭爆發(fā)后匯中飯店為日軍占領(lǐng)?？箲?zhàn)勝利后，最初仍由香港上海飯店公司經(jīng)營，1947年華商大慶公司購得產(chǎn)權(quán)，仍為飯店。1952年歇業(yè)，由市建工局使用。1965年改為和平飯店南樓，與原沙遜大廈（和平飯店北樓）舊址一同組成了上海灘著名的和平飯店。

禮查飯店：

禮查飯店位于外白渡橋以北，今虹口區(qū)黃浦路15號，扼蘇州河與黃浦江的犄角地帶，是與匯中飯店齊名的上海早期著名飯店。禮查飯店是近代中國第一家西式飯店，它創(chuàng)始于1846年，彼時上海開埠僅僅有三年的時間。由英商阿斯脫豪夫·禮查創(chuàng)辦，并以他自己的名字命名為Richard's Hotel and Restaurant，最初的地址位于英租界與上海縣城之間，今天的金陵東路外灘附近（當(dāng)時還沒有法租界）。

1856年，外灘北端的韋爾斯橋建成，北外灘逐漸形成了上海的航運中心，從海上而來的外國商船、兵艦均在這里?？?。禮查看到了這里的發(fā)展前景，于1857年以極其低廉的價格買下橋北側(cè)河邊的一塊面積為22畝1分的荒地，冰在此建造了一座外廊式風(fēng)格的2層磚木結(jié)構(gòu)樓房，將禮查飯店從原址遷移到這里。此時的北外灘一帶雖然具有無窮的潛力，但交通十分不便，禮查飯店的經(jīng)營也陷入困難。1860年，英國人史密斯（Henry Smith）接手經(jīng)營禮查飯店，改名為Astor House。在他的管理下，禮查飯店又開設(shè)了彈子房、酒吧、舞廳及撲克室，樓下大廳常有歌舞、戲劇演出，以招徠顧客。上海最早的娛樂項目，都是禮查飯店率先引進的。旅館開始出現(xiàn)轉(zhuǎn)機，外國旅客明顯增多。隨著上海公共事業(yè)的開展，禮查飯店也成為第一批使用上煤氣、電燈、自來水的場所。

進入二十世紀(jì)，匯中飯店的崛起給了禮查飯店很大的生存壓力，為此，禮查飯店拆除了舊樓，新建了一座五層高建筑。新址為鋼筋混凝土和磚木混合結(jié)構(gòu)，英國新古典主義風(fēng)格，1910年竣工。大樓占地4437平方米，建筑面積為15011平方米，建筑以轉(zhuǎn)角處圓柱體塔樓為軸展開立面，愛奧尼克柱和各式的拱窗分布在墻面上，配以復(fù)雜的裝飾線腳。建筑內(nèi)部為維多利亞時期的回廊式中庭，采用開放式的天窗進行上采光。飯店有200多套各式客房，24小時供應(yīng)熱水，房間內(nèi)還安設(shè)了電話。由于飯店的股東、經(jīng)理多有航海經(jīng)歷，因而飯店的許多設(shè)施都仿照輪船內(nèi)的布置，很有特色。飯店的頂層大廳寬敞豪華，華燈初上時，上海灘的各界名流匯聚于此，浦江之濱的禮查飯店熠熠生輝。

新址建成后，禮查飯店成為世界各地的名人來到上海的鐘愛的下榻地，曾先后再次下榻過的名人有英國愛丁堡公爵、美國南北戰(zhàn)爭中著名的五星上將、第十八任總統(tǒng)格蘭特將軍（Ulysses S. Grant，1879年入住禮查飯店410房間）、英國哲學(xué)家伯蘭特·羅素（1920年）、科學(xué)家愛因斯坦（1922年）、喜劇大師卓別林（1931年、1936年）、《西行漫記》的作者埃德加·斯諾夫婦（1931年）等。

抗戰(zhàn)爆發(fā)后，禮查飯店開始走向衰落。雖與公共租界只有一河之隔，但飯店的位置不屬于戰(zhàn)時中立區(qū)，居住在虹口的西僑紛紛遷往公共租界居住，禮查飯店失去了客源。于是英國人將該飯店轉(zhuǎn)讓給日本人經(jīng)營?？箲?zhàn)結(jié)束后，英國人收回禮查飯店，交由建華地產(chǎn)公司租用經(jīng)營。1954年，飯店房產(chǎn)被上海市人民政府接管，曾先后作為華東紡織管理局和中國茶葉進出口公司等單位的辦公樓。1958年6月25日劃歸上海市機關(guān)事務(wù)管理局。1959年5月27日，禮查飯店更名為浦江飯店正式對外營業(yè)，負責(zé)接待外籍和華僑旅客。1988年，浦江飯店被劃歸上海衡山集團。1990年12月19日，上海證券交易所在昔日禮查飯店的底層大廳掛牌成立，這是中國證券史上的一件大事。2002年，重新進行裝修后，浦江飯店列為三星級涉外酒店。

國際飯店：

國際飯店是由四行儲蓄會投資修建，1931年5月動工，1934年12月舉行開業(yè)典禮。飯店地上高度83.8米。在1952年之前一直是“遠東第一高樓”，并且長期保持中國第一高樓的記錄。飯店位于公共租界靜安寺路與派克路（今南京西路與黃河路）交匯處，故又名派克飯店“Park Hotel”。

國際飯店由匈牙利籍設(shè)計師鄔達克設(shè)計，陶馥記營造廠承包全部建筑工程。大樓占地1179平米，建筑面積15650平米，共24層（其中地下2層）。建筑采用鋼混框架結(jié)構(gòu)，所用鋼材為璜銅鋼，具有很高的韌性和防銹性，鋼結(jié)構(gòu)由德國西門子洋行設(shè)計，中華造船廠分包安裝。底部一至三層采用黑色花崗石貼面，四層以上鑲嵌棕色面磚，穩(wěn)重端莊。在第2、3層和14層以巨型圓角玻璃鑲貼。從十五層向上，大樓四面呈階梯式向內(nèi)收進，形成獨特的塔樓。整座建筑充滿了裝飾藝術(shù)派的風(fēng)格，造型仿照美國摩天樓的樣式。大廳內(nèi)的裝飾十分豪華，地坪采用山東玉佛石鋪砌，柱子和墻面采用國產(chǎn)黃色和綠色大理石。大廈內(nèi)安裝了先進的自動滅火噴頭，冷氣設(shè)備也是國內(nèi)旅館業(yè)首家使用的。

國際飯店的一二層由四行儲蓄會使用，建有營業(yè)大廳及銀行保險庫等。三層為會客室，四至十三層為客房，有豪華套房6間，高級套房20間，其他房間174間。十四層是摩天廳，這是上海著名的西餐館。十五至十九層為公寓式客房，其中十八、十九層內(nèi)有一間相通的二層餐廳，名為云樓，供應(yīng)正宗的法式西餐。二十層以上是各種設(shè)備和機房、冷藏室，頂部設(shè)瞭望臺。大廈內(nèi)設(shè)有客梯三部，貨梯三部，上下十分方便。

國際飯店的擁有者充分認識到，僅有強有力的硬件是遠遠不夠的，為了在上海激烈的餐飲住宿業(yè)競爭中占據(jù)一席之地，飯店重金聘請曾在禮查飯店擔(dān)任經(jīng)理的瑞士人雪勃勒為首任洋經(jīng)理。雪卜勒能講流利的英、法、德語，善于察言觀色，深受外籍賓客的歡迎。除招攬外國客人外，中國的許多社會名流、軍政領(lǐng)導(dǎo)也常在國際飯店大擺筵席，國際飯店也因此成為上海又一處上流社會活動場所。

1998年，國際飯店進行重新裝修，現(xiàn)為涉外四星級酒店。2006年6月10日，國際飯店正式被公布列為全國重點文物保護單位。

都城飯店：

都城飯店建于1934年，由二戰(zhàn)期間上海著名猶太富商沙遜資助興建，作為生日禮物送給自己的女兒。位于福州路和江西中路轉(zhuǎn)角處，地上十四層，地下一層，鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，高65米，占地1236平米，建筑面積10047平米，由公和洋行設(shè)計，新仁記營造廠承建。轉(zhuǎn)角處立面呈扇形，入口上方二層開拱形窗，飾有巴洛克風(fēng)格的花紋，一二層之間以腰線分割。除此之外，整個立面平整光滑，矩形長窗，窗間做縱向劃分，突出了摩天樓向上的感覺。十一層兩側(cè)設(shè)拱廊，樓體由此向上逐漸收縮，最終形成了塔型頂。

上海解放后，都城飯店大樓曾作為辦公用，1964年恢復(fù)了飯店的功能，并更名為新城飯店，為三星級酒店。

虹口大旅社：

    虹口大旅社舊址位于今虹口區(qū)四川北路海寧路轉(zhuǎn)角處，是一幢七層鋼混結(jié)構(gòu)建筑，墻面分別用深褐色機制磚和白色仿石砌面，色彩搭配明暗清晰。三至五層部分窗外設(shè)外挑式陽臺，裝飾新藝術(shù)運動風(fēng)格的鐵質(zhì)護欄。轉(zhuǎn)角處頂端建一座風(fēng)格迥異的亭子，體積巨大，周圍開拱券，平頂，整體上呈弧形，與大樓的自然弧度保持一致。另外樓梯間突出主樓部分一層，覆四坡屋頂。舊址現(xiàn)為虹口大樓，整體上保存完好，個別部位稍顯陳舊，正是歷史走過的痕跡。

新亞酒店：

新亞酒店于1928年創(chuàng)辦于廣州，主營粵菜。1933年，在上海開設(shè)分店，立即成為上海最著名的粵菜酒店。舊時的旅館業(yè)魚龍混雜，很多酒店都成為藏污納垢的場所。新亞酒店剛剛成立，就打出了“不賭、不嫖、不抽鴉片”的三不主義，深受當(dāng)時社會各界所贊賞。

新亞酒店舊址位于天潼路與四川北路交口處，緊鄰郵政總局大樓。主樓占地1733平方米，副樓133平方米，共1866平方米，建筑面積15900平方米。酒店高八層，鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)，由五和洋行英人席拉設(shè)計，桂蘭記營造廠承建，樓體采用豎線條裝飾，為現(xiàn)代主義風(fēng)格。大樓主立面外墻用棕色剁斧面，上部用棕色面磚，轉(zhuǎn)角處頂端建有塔樓。建筑底層有兩間大廳，還有中菜間、西菜間、茶點部、理發(fā)部、鮮花部等，中西餐室內(nèi)都裝有冷暖氣管。一至六層有大小房間350余間，客房內(nèi)都有一部《圣經(jīng)》，每周酒店還請來牧師布道。七層有可座千人的大禮堂和大花園，屋頂上建有花園，種植花草樹木，馴養(yǎng)一些小動物，還建有一些小型的娛樂設(shè)施。

抗戰(zhàn)時期，建筑被日軍占領(lǐng)?？谷談倮?，為聯(lián)合國善后救濟總暑和美軍顧問團使用。直到1949年4月20日復(fù)業(yè)，重新作為高級飯店使用。八九十年代，新亞的早茶已經(jīng)成為上海早餐的一面招牌。酒店也重新進行了改建，2003年又進行了規(guī)模更大的翻修，除立面保持原本的風(fēng)貌外，內(nèi)部的設(shè)施更加吻合二十一世紀(jì)酒店業(yè)的需求。

東方飯店：

東方飯店舊址位于今黃浦區(qū)西藏中路120號，與廣東路、北海路交口處。舊址建于1926年，1929年竣工，1930年正式開業(yè)。建筑由烏魯恩設(shè)計，占地2591平米，建筑面積12240平米，鋼混結(jié)構(gòu)，新古典主義風(fēng)格。居中的主樓高七層，兩翼后部的副樓高五層，立面做三段式劃分。二層和五層挑出檐口，三至五層飾有貫通上下的愛奧尼克石柱，柱間窗外設(shè)外挑式陽臺，做黑色鑄鐵欄桿。整座建筑曲中有直，方圓結(jié)合，莊嚴高貴。建筑頂部建一座牌坊式的山墻，帶有一絲東方的韻味。

東方飯店不僅是個商業(yè)場所，還是個文化娛樂場所，飯店內(nèi)附設(shè)有舞廳、彈子房，樓下還設(shè)有“東方書場”，是當(dāng)時上海最大的書場，這里將評書這種喜聞樂見的民族藝術(shù)繼續(xù)發(fā)揚光大。飯店后來還設(shè)了東方劇場和東方廣播電臺。新中國成立后，這里開辦了上海工人文化宮，除文革時期短暫關(guān)閉外，一直持續(xù)至今。