1. 瓶裝發(fā)酵料1厘米高。在培養(yǎng)基的上方離瓶口4厘米左右，裝入1~2厘米的發(fā)酵料，再滅菌。因?yàn)榘l(fā)酵料本身是無菌的，接入菌種后，菌絲很快布滿整個(gè)瓶的上部，菌絲同時(shí)吃料。這種方法優(yōu)點(diǎn)是雜菌不易侵染培養(yǎng)基，并且菌種的菌齡一致，污染率可降至3%以下。

2.麥粒發(fā)芽法。讓麥粒發(fā)芽后再裝瓶滅菌，麥粒的主要成分有淀粉、脂肪與蛋白質(zhì)。當(dāng)種子吸脹和細(xì)胞生理活性重新活化時(shí)各種酶的活性增強(qiáng)，這些物質(zhì)在萌發(fā)時(shí)被分解為簡單結(jié)構(gòu)的麥芽糖、蔗糖、氨基酸等物質(zhì)，易于被菌絲利用，菌絲生長速度快。具體做法：讓培養(yǎng)菌種用的麥粒發(fā)芽，芽的長度為麥粒長度的1~2倍時(shí)，充分曬干保存，等到做菌種的前一天，將其浸泡12小時(shí)，直接裝瓶滅菌。該方法的優(yōu)點(diǎn)是省去煮麥粒的過程，節(jié)省了人力財(cái)力，并且發(fā)菌快、雜菌少，污染率僅在2%~3%。

3. 使用液體菌種。液體菌種克服了菇體菌種的缺點(diǎn)，液體菌種可直接作為栽培菌種進(jìn)行栽培。使用液體菌種不僅雜菌侵染的概率低，污染率可降至2%左右，而且它的生產(chǎn)不用塑料袋，對(duì)環(huán)境沒有污染，也降低了菌種的生產(chǎn)成本。

4. 從原種瓶的底部開始接種。原種瓶下部的菌種菌齡短，生命力旺盛，并且雜菌少，接菌后菌絲吃料快，污染率低，這樣污染率可降至3%左右。為了進(jìn)一步降低栽培種的污染率，建議將正常原種瓶口上部的五分之一的原種棄掉，防止肉眼看不到的雜菌污染栽培菌種。

5. 高溫季節(jié)接菌的時(shí)間提前或者延后。7~8月在氣溫較低的時(shí)間段接菌，如早晨或者晚上，如果在有空調(diào)的室內(nèi)接菌效果更佳，污染率可降至5%以下。