根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院公布的《中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年我國(guó)白酒市場(chǎng)銷售額為6125.7億元，總產(chǎn)量1358萬(wàn)噸，考慮到其中的部分被作為原酒進(jìn)行儲(chǔ)存，實(shí)際銷量我們估算在1100噸上下，其中高端5萬(wàn)噸、次高端4萬(wàn)噸、中檔102萬(wàn)噸，剩余部分為100元/瓶以下的低檔酒。銷量結(jié)構(gòu)表現(xiàn)為極度的不平衡，高端、次高端合計(jì)占比不足1%，市場(chǎng)上銷售的近90%的產(chǎn)品仍然是單瓶?jī)r(jià)格低于100元的低檔產(chǎn)品。

白酒市場(chǎng)分品類規(guī)模測(cè)算

現(xiàn)階段，白酒的銷量增長(zhǎng)率處于近十年的底部。2004至2010年，白酒銷售量處于震蕩增長(zhǎng)的趨勢(shì)中，平均增長(zhǎng)率逾15%。在2010年初白酒的銷售量達(dá)到增長(zhǎng)的頂峰，一度突破50%，進(jìn)入最后的瘋狂，53度飛天茅臺(tái)酒(500ml)價(jià)格飆升到2200元，以茅臺(tái)為首的高端白酒開(kāi)始顯現(xiàn)投資屬性。

此后，“塑化劑”、“三公消費(fèi)”等事件對(duì)白酒市場(chǎng)當(dāng)頭棒喝，銷售增長(zhǎng)率開(kāi)始掉頭急跌。2013年一季度，白酒銷售量增長(zhǎng)率史無(wú)前例的跌破0，出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，自此，L形態(tài)上半場(chǎng)的急跌告一段落。

近三年來(lái)，銷量增長(zhǎng)率再未超過(guò)10%，三公消費(fèi)被壓制、經(jīng)濟(jì)低迷導(dǎo)致私企營(yíng)銷費(fèi)用縮水及個(gè)人消費(fèi)低迷、人口老齡化與健康化消費(fèi)等因素導(dǎo)致漫長(zhǎng)的L形態(tài)下半場(chǎng)正式開(kāi)啟。

2004至2010年，白酒銷售量處于震蕩增長(zhǎng)的趨勢(shì)中，平均增長(zhǎng)率逾15%。在2010年初白酒的銷售量達(dá)到增長(zhǎng)的頂峰，一度突破50%，進(jìn)入最后的瘋狂，53度飛天茅臺(tái)酒(500ml)價(jià)格飆升到2200元，以茅臺(tái)為首的高端白酒開(kāi)始顯現(xiàn)投資屬性。此后，“塑化劑”、“三公消費(fèi)”等事件對(duì)白酒市場(chǎng)當(dāng)頭棒喝，銷售增長(zhǎng)率開(kāi)始掉頭急跌。

2013年一季度，白酒銷售量增長(zhǎng)率史無(wú)前例的跌破0，出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，自此，L形態(tài)上半場(chǎng)的急跌告一段落。近三年來(lái)，銷量增長(zhǎng)率再未超過(guò)10%，三公消費(fèi)被壓制、經(jīng)濟(jì)低迷導(dǎo)致私企營(yíng)銷費(fèi)用縮水及個(gè)人消費(fèi)低迷、人口老齡化與健康化消費(fèi)等因素導(dǎo)致漫長(zhǎng)的L形態(tài)下半場(chǎng)正式開(kāi)啟。

白酒行業(yè)成長(zhǎng)雖在低谷但較為穩(wěn)定

高端酒提價(jià)打開(kāi)空間，中高端市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮?/strong>

自2012 年之后，經(jīng)過(guò)四年的陣痛與調(diào)整，行業(yè)總體雖依舊面臨著壓力，但隨著一線龍頭不斷沖擊著各項(xiàng)歷史新高，回暖趨勢(shì)已愈發(fā)明顯，同時(shí)，隨著白酒消費(fèi)朝著品牌、文化等概念集中，行業(yè)格局轉(zhuǎn)型與分化的趨勢(shì)也日漸顯露：

1)在消費(fèi)升級(jí)的背景下，從許多龍頭企業(yè)的高端酒在去年開(kāi)始提價(jià)的效果顯現(xiàn)，這不僅顯著增加了高端酒的營(yíng)業(yè)占比，還為中高端市場(chǎng)打開(kāi)了價(jià)格空間;

2)對(duì)應(yīng)于正在崛起的中產(chǎn)群體，未來(lái)中高端白酒的市場(chǎng)規(guī)模仍然很大，預(yù)計(jì)市場(chǎng)會(huì)進(jìn)一步向行業(yè)龍頭傾斜，對(duì)中小白酒企業(yè)的擠出效應(yīng)也將持續(xù)加劇。

白酒漲價(jià)表

白酒的線上消費(fèi)習(xí)慣正處于培育期，大有發(fā)展前景。2016 年京東線上白酒銷售額突破 26 億元，除了在大型電商平臺(tái)上架酒企商品，不少企業(yè)還自建電商平臺(tái)。目前各酒企的線上戰(zhàn)略之一是主打“大單品”，迅速打造爆款，吸引消費(fèi)。