要說(shuō)到最受歡迎的中國(guó)美食，煎餅果子當(dāng)仁不讓能拿第一！無(wú)論南方北方還是國(guó)內(nèi)國(guó)外，無(wú)人能抗拒這種香脆的口感，健康香脆的雜糧餅皮裹什么都很香~

據(jù)說(shuō)還有老外在這里拜師學(xué)藝，回到美國(guó)后開(kāi)了個(gè)煎餅果子路邊攤，一開(kāi)業(yè)就非?；鸨?！

小暖就是一個(gè)煎餅果子狂熱愛(ài)好者，出門(mén)看見(jiàn)必買(mǎi)，每次都點(diǎn)豪華版，什么都來(lái)一點(diǎn)，肉、蛋、菜、主食都有了，裹一大個(gè)就能當(dāng)一頓飯了（是不是還能減肥？）

上周何大廚就教了一個(gè)家庭版的煎餅果子，做法簡(jiǎn)單，上手容易，最重要的是自己想吃什么口味就能做什么口味，想加什么就加什么，健康美味，小暖試了一下，比外面攤上的好吃多了????

巧用比例調(diào)制面糊就能做出好吃健康的餅皮，家常調(diào)料也能調(diào)制出適合煎餅的美味醬料，還有里面的脆餅香脆可口是怎么制作的呢？

趕快往下看看如何制作家庭版煎餅果子吧????????

[ 家庭版煎餅果子 ]

-食材-

綠豆面粉/面粉/黃豆粉/蔥花/芝麻/餃子皮/蔬菜/香腸/

·

甜面醬/蒜蓉辣醬/五香粉/香辣醬/白糖/鹽/

-具體步驟-

調(diào)制面糊：在碗中放入6勺綠豆面粉、4勺面粉、2勺黃豆粉攪拌均勻，少量多次放入適量水，調(diào)制成線(xiàn)狀糊后撒入少量鹽、五香粉攪勻即可。

調(diào)制醬料：在碗中放入1份甜面醬、2份蒜蓉辣醬、3份香辣醬、白糖，攪拌均勻即可。

（薄脆制作：餃子皮搟薄后表面改上花刀，放入油鍋炸制兩面金黃即可）

制作：少油小火在鍋內(nèi)放入面糊，攤平煎制后轉(zhuǎn)大火，底部成型后翻面繼續(xù)煎制，在餅皮放入一個(gè)雞蛋，打散均勻抹在餅皮。

放入配料：餅皮再次翻面后刷一層醬料，撒上蔥花、芝麻、香腸、薄脆（可根據(jù)自己愛(ài)好加入蔬菜），卷制成型即可出鍋~

-成品-

暖暖的味道

每一道菜都是家的味道

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