癥狀：慢性腎炎，蛋白尿，伴有全身水腫、尿少

偏方：取荸薺10個、赤小豆30克、豬肚1個。將豬肚切成絲，與荸薺、赤小豆同煮，燉爛服用，具有利水消腫、消蛋白尿的作用。間隔1天再服1次，服3次為1療程。

幾乎每個人都有過腰痛的經(jīng)歷，因為太常出現(xiàn)，所以很容易讓人忽略。不過如果腰痛無緣無故地出現(xiàn)，還伴有乏力、尿少或小便帶泡沫的現(xiàn)象，就要注意，這很可能是腎病的早期信號。腎病有很多種，癥狀也是不一樣的，一般急性腎炎、腎結(jié)石患者的疼痛較劇烈，而一些腎臟慢性病的癥狀則不易發(fā)現(xiàn)，大多表現(xiàn)為慢性的腰部酸痛。如果忽視了這樣的腰部酸痛，沒有及時去醫(yī)院檢查，等病情變嚴重，治療起來就會很麻煩。

我認識的一個小伙子就是這樣，他常覺得腰酸背痛，不過這樣的腰酸背痛并沒有引起他自己和父母的注意。后來讀高三那年，他在學校體檢做尿常規(guī)檢查時，查出尿蛋白（++），還有潛血，被診斷為慢性腎小球腎炎。他在家休學了半年，一直吃中藥治療，尿蛋白降到了1個“+”，不過腰酸背痛的癥狀卻沒怎么減輕。小伙子的阿姨認識我，知道我擅長治療腰痛病，就問我有什么方法可以緩解一下腰痛。

我告訴她，小伙子的腰痛病既然是腎病引起的，治療當然要從病根入手。她嘆了口氣說，這個病太難治了，總是復發(fā)，醫(yī)生說飲食要低脂肪、低蛋白、低鹽，現(xiàn)在孩子根本沒胃口吃飯，孩子的媽媽也不知道應該給孩子煮什么吃?，F(xiàn)在孩子只能把藥當飯吃，整個人看起來越來越腫，尤其是臉看起來很“胖”。

我聽她說完，明確地告訴她，得了這個病不能完全指望藥物，而要注意三分治七分養(yǎng)，一定要在飲食上調(diào)節(jié)，注意養(yǎng)脾補腎。中醫(yī)認為，腎為先天之本，具有“留精”和“去粗”的功能，《本經(jīng)疏證》就說過：“腎氣者固當留其精而瀉其粗也?！倍阅I炎患者由于腎氣不足，腎臟功能虧虛，精華物質(zhì)留不住而隨著尿液等排出體外，尿檢中就會發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)這本該留在體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)。如果再不修好“腎”，任由精華物質(zhì)長期流失，久了就會出現(xiàn)精神萎靡、耳鳴目糊、生殖功能減退、面色萎黃或蒼白、體力和智力衰減等癥狀。

小伙子的阿姨聽了我的話，覺得挺有道理，就請我推薦一個食療方。我問小伙子還有什么癥狀，她說孩子最近排尿不正常，尿比較少，顏色也比較深。既然這樣，我建議她回去讓孩子試著吃荸薺赤小豆豬肚。做法很簡單，取荸薺10個、赤小豆30克、豬肚1個，將豬肚切成絲，與荸薺、赤小豆同煮，燉爛服用，間隔1天再服1次，3次為1療程。此方具有利水消腫、消除尿蛋白的作用。

聽到赤小豆和豬肚，她有點疑惑，因為醫(yī)生曾說過腎病患者要少吃豆類，包括黃豆、紅豆、綠豆等，要適量補充優(yōu)質(zhì)蛋白，比如瘦豬肉、雞肉、雞蛋蛋白等，但要少吃動物內(nèi)臟?？墒巧厦娣阶永锏呢i肚不就是動物內(nèi)臟嗎？

我笑著給她解釋說，腎病患者確實不能過量食用豆類，因為這會增加腎臟負擔。中醫(yī)也認為，腎喜歡溫暖的東西，不喜寒涼、生冷物質(zhì)。豆制品性質(zhì)寒涼，特別是豆腐，由于加入了石膏這樣的大寒物質(zhì)，對腎有一定的損傷。但并不是所有的豆類和豆制品都是這樣，像赤小豆就不同于其他豆類，它味甘，性平，在中醫(yī)里是祛濕的，可治水腫脹滿、腳氣水腫、黃疸尿赤、風濕熱痹，慢性腎炎患者是可以適量服用的。

而豬肚味甘，性微溫，可補虛損、健脾胃，脾胃健旺則水濕可利?！侗静萁?jīng)疏》說：“豬肚為補脾之要品。脾胃得補，則中氣益，利自止矣……補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈。”慢性腎炎伴發(fā)腰酸背痛，很多都是由虛勞造成的，精血虧虛嚴重，導致腎陽虛，即腎功能受損，所以患者吃些溫和的豬肚可以補脾益腎，達到保健目的。我們并不需要擔心豬肚蛋白質(zhì)含量過高，因為每100克豬肚含脂肪5.1克、蛋白質(zhì)15.2克，屬于低蛋白低脂肪食物，和豬瘦肉（每100克含蛋白質(zhì)17克）、雞肉（每100含蛋白質(zhì)22克）相比，豬肚更適合腎病患者。

至于荸薺，在這個方子中也很重要。荸薺性寒涼，可涼血解毒、利尿通便、消食除脹。研究發(fā)現(xiàn)它含有一種叫荸薺素的物質(zhì)，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌有抑制作用，是尿路感染患者的食療佳品，對于小便淋瀝澀痛、尿少者有一定治療作用。慢性腎炎一般都是由于急性腎炎遷延未愈形成的，吃些荸薺有助于使毒素從尿液排出和炎癥的恢復。

可以說，這個方子性溫和，很適合慢性腎炎水腫、尿少的人食用，有健脾益氣、利尿消腫、升高血漿蛋白、消除蛋白尿的作用。

不過在服用這個方子時，最好聽取一下醫(yī)生的建議，醫(yī)生一般建議慢性腎炎患者不要攝入過量蛋白質(zhì)，一天最多吃100克肉類就足夠了。如果當天吃了豬肚，其他肉類就應相應減少。而荸薺、赤小豆都是有助于祛濕利尿的，但由于含鉀量高，高鉀者要少食，只在尿少、尿紅時食用，等病情好轉(zhuǎn)，就要更換其他食療方。除了上述方子，慢性腎炎患者也可以吃冬瓜鯽魚湯，同樣可以利水消腫。平時還可多吃用小麥粉制作的饅頭、纖維面，這些食物植物蛋白含量低，有利于病情的恢復。