椰蓉是椰絲和椰粉的混合物，椰蓉中含有糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分，可以用來(lái)增加食物口味和裝飾表面。

椰蓉球是一款很經(jīng)典的小零食，簡(jiǎn)單零失敗，一口一個(gè)，味道出乎意料的好吃~

蛋白椰蓉球

圖文 | 胖子瘦子我都愛(ài)

原料：

蛋白50g、椰蓉125g、糖粉100g、黃油10g。

做法：

1、先將黃油融化倒入椰蓉中拌勻備用。

2、2、將蛋白放入無(wú)水無(wú)油盆中，用打蛋器稍稍打發(fā)蛋白再把砂糖分兩次加入蛋白里攪拌。

3、將蛋白打發(fā)后，加入椰蓉。

4、攪拌均勻。

5、捏成小圓球狀擺入烤盤(pán)。

6、放入烤箱的底層，上管180度，下管150度，時(shí)間30-35分鐘。

7、成品。

小竅門(mén)：

我用的是東菱K33E烤箱，大家如果自己做的話要根據(jù)自己家烤箱實(shí)際情況來(lái)調(diào)節(jié)時(shí)間和溫度。

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山藥草莓椰蓉球

圖文 | 一溪月

原料：

山藥適量、草莓適量（?。?、綿白糖適量、椰蓉適量。

做法：

1、蒸好的山藥。

2、趁熱加入適量綿白糖。

3、壓成細(xì)膩的山藥泥。

4、取適量山藥泥，在掌心壓扁。

5、放入一個(gè)小草莓。

6、取適量山藥泥包上，團(tuán)花球，握實(shí)。

7、在椰蓉里滾一下，均勻粘滿椰蓉。

8、成品。

9、成品。

10、成品。

11、成品。

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椰蓉球

圖文 | 風(fēng)意畫(huà)

原料：

黃油50g、低筋面粉40g、細(xì)砂糖45g、牛奶13g、蛋黃2個(gè)、椰蓉95g、椰蓉。15g（粘表面）

做法：

1、先準(zhǔn)備好食材。

2、黃油軟化（用手輕按下去即可），加入細(xì)砂糖。

3、用電動(dòng)打蛋器打至黃油體積變大，顏色略發(fā)白。

4、分三次加入蛋黃液攪打均勻，每一次攪打均勻后再加入下一次蛋黃液的量。

5、加入牛奶，繼續(xù)攪打均勻。

6、篩入低筋面粉。

7、加入椰蓉。

8、用刮刀拌勻成團(tuán)，也可以直接用手揉勻成團(tuán)即可。

9、分成等份的小劑子，我這里做的每個(gè)約8克，然后揉搓成小圓球。

10、放入椰蓉內(nèi)滾一滾，讓椰蓉球表面沾滿椰蓉即可。

11、把做好的椰蓉球擺入不粘烤盤(pán)內(nèi)，椰蓉球之間要留有空隙，如果不是不粘盤(pán)記得墊張油紙。

12、入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火，165度，25分鐘左右，觀察下椰蓉球上色情況，以免烤過(guò)了。

小竅門(mén)：

黃油打發(fā)很關(guān)鍵，一定打發(fā)到位。椰蓉球大小可以按自己喜好來(lái)分成等份，溫度時(shí)間按自己烤箱脾氣來(lái)調(diào)整，椰蓉球上色了即可。如果最后揉搓的時(shí)候覺(jué)得粘手的話，可以入冰箱冷藏10分再取出操作。

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紅薯肉松椰蓉球

圖文 | 陽(yáng)光明媚99

原料：

紅薯200克、肉松60克、白糖40克。

做法：

1、紅薯去皮上鍋蒸熟。（用筷子能扎透就熟了）。

2、用小勺子壓成泥，放入白糖，加入糯米粉。（紅薯本有甜度，白糖可隨個(gè)人喜好適量添加）。

3、和成光滑的面團(tuán)。（如果有小顆粒的紅薯塊也無(wú)妨，一樣好吃。）

4、把面團(tuán)平均分成小面團(tuán)（20克一個(gè)），用手心按扁，放上肉松包起來(lái)。

5、在椰蓉里滾幾圈，表面粘滿椰蓉。

6、放到鋪好油布的烤盤(pán)里（如果是不粘烤盤(pán)就不用鋪了）?？鞠涮崆邦A(yù)熱，上190度，下180度，烤20分鐘。

7、成品圖，香甜軟糯~~~

8、成品圖，美味的肉松~~~

9、成品圖，一口一個(gè)超好吃~~~

10、成品圖，好吃又美味~~~

11、成品圖，健康養(yǎng)生~~~

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酸奶椰蓉球

圖文 | 美女天天

原料：

椰蓉（面團(tuán)）80g、黃油50g、白糖50g、蛋黃2個(gè)、酸奶20g、奶粉15g、低筋粉35g、椰蓉（表面）20g。

做法：

1、食材：椰蓉（面團(tuán)）80克，椰蓉（表面）20克，黃油50克，白糖50克，蛋黃2個(gè)，酸奶20克，奶粉15克，低筋粉35克。

2、黃油加入白糖攪打均勻。

3、分次加入兩顆蛋黃攪勻。

4、一個(gè)蛋黃攪勻后再加另一個(gè)攪勻。

5、蛋黃攪勻后加入酸奶20克攪勻。

6、篩入低粉35克，奶粉15克加入椰蓉80克。

7、用硅膠鏟翻拌均勻可以了，不要用手揉容易出筋。

8、拌勻后揉成一個(gè)個(gè)的小圓球。

9、盤(pán)子里倒些椰蓉放入小圓球進(jìn)去滾一圈是它沾滿椰蓉。

10、做好擺入烤盤(pán)。

11、烤箱175度預(yù)熱放入烤25分鐘。

12、烤好的。

13、非常好吃，又松又軟。

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椰蓉紫薯球

圖文 | 米拉Miira

原料：

紫薯兩個(gè)、糯米粉適量、椰蓉適量。

做法：

1、紫薯上鍋蒸熟。

2、熟后去皮搗成泥狀，趁有余溫放適量的糯米粉。

3、揉成團(tuán)備用。

4、分成同等大小的球狀。

5、上鍋蒸五分鐘。

6、蒸好后取出稍微晾一下，放入椰蓉中。

7、過(guò)上椰絲、美美的。

8、依次裹好即可。

9、萌萌噠的椰蓉紫薯球，超級(jí)棒呢。

10、成品圖。

小竅門(mén)：

放糯米粉時(shí)可加糖，根據(jù)口味調(diào)入！祝您愉快！