石斛，陰中之陽也。平胃氣，能壯元陽，升托，發(fā)散傷寒?！兜崮媳静荨?/strong>

隨著現(xiàn)在中醫(yī)藥的推廣，石斛也越來越被廣大老百姓所知，鐵皮石斛更是作為送禮的佳品，石斛，養(yǎng)陰清熱，益胃生津。用于熱傷津液，低熱煩渴，胃陰不足，口渴咽干，嘔逆少食，胃脘隱痛，腎陰不足，視物昏花等，石斛可謂是非常好的一味藥膳，不單如此，石斛的吃法也是多種多樣！

鮮吃

新鮮石斛最大程度保留了其自然之精華，能夠清除體內(nèi)垃圾和毒素、凈化血液、再生細胞、加速傷口復(fù)原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。具體操作：取新鮮石斛若干，洗凈入口細嚼；或搗爛和開水吞服，或用開水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口。

鮮榨汁

石斛鮮榨汁，不僅能比較充分地利用吸收石斛的有效成分，更能起到消暑解渴的作用；石斛鮮榨汁，與鮮榨果汁一般，更顯得跟得上小年輕的步伐。具體操作：取10克左右新鮮石斛，先用冷水浸泡洗凈，去衣，切成短條，加4分之一升左右的水，與石斛鮮條一起開機榨汁(可加幾塊食用冰塊)，30秒左右后暫停，加入1升左右的水，繼續(xù)榨汁，1分鐘即可，過濾即可飲用。

煎湯

石斛宜浸泡后久煎，內(nèi)酯類生物堿水解后更易吸收。近代名醫(yī)張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應(yīng)劈開先煎，得真味”。具體操作：取新鮮石斛，洗凈去衣切碎或拍破加水入鍋文火煎煮一個小時左右，連渣早晚服用。為方便，可取三日量同煎，低溫冷藏，服前加熱即可。

泡茶

石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。最常見的還是使用鐵皮石斛干品中的鐵皮楓斗進行煮、泡飲。具體操作：取鐵皮楓斗若干，直接用開水多次沖泡飲用，或是煎煮飲用，最后連渣嚼服。