1、千張包

湖州傳統(tǒng)名點。清光緒八年（1882）由丁蓮芳創(chuàng)制。主要作料為豆制千張，鮮豬肉、開洋、干貝、筍衣、熟芝麻等配制成餡心；用千張作包皮，與粗綠豆粉絲同煮即成。食時佐以辣油、米醋、白胡椒粉、小蔥等調(diào)料。肉嫩不膩，香氣四溢，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富。

2、湖州大餛飩

浙江湖州大餛飩歷史悠久。其原料以豬腿肉、筍衣、芝麻、蔥末、芝麻油、紹酒等配制成餡。餛飩煮熟后，放入肉骨湯中，撒以蔥末、蛋皮絲而成。皮薄餡多，湯鮮味美。

3、干挑面

面一直是北方人的主食，不知道從什么時候起，干挑面這一簡單的面食，在浙江長興人巧手的調(diào)制下，做成了獨具特色的干挑面。

長興的每家早餐店都賣干挑面，不僅價格便宜，而且常吃不厭。在受長興人喜歡的同時，因為是特色小吃，還受到來長興的外地人的青睞。

4、茶食三珍

湖州老字號震遠(yuǎn)同的玫瑰酥糖、椒鹽桃片和牛皮糖，被稱為“茶食三珍”，在江浙一帶久享盛譽。

其玫瑰酥糖口感松酥滋潤，滿口甜香；椒鹽桃片甜中帶咸、松脆上口；牛皮糖色澤金黃，甘甜如蜜，在嘴中慢慢咀嚼，越嚼越有回味。

5、湖州粽子

湖州是粽子的故鄉(xiāng)，據(jù)考證，端午節(jié)、競渡和吃粽子的習(xí)俗發(fā)源于古代吳越即現(xiàn)今的湖州地區(qū)。千百年來，湖州與粽子文化一脈相承。

湖州的震遠(yuǎn)同、國芳、正方、諸老大三家企業(yè)皆負(fù)盛名，在很多人的心目中湖州粽子就是正宗。

6、雞爪

湖州的周生記雞爪被譽為“江南第一爪”，現(xiàn)在每當(dāng)現(xiàn)燒鹵味上柜供應(yīng)時，顧客蜂擁而至，紛紛排隊購買，其火爆場面成為街市一道亮麗的風(fēng)景線。

雞爪含豐富的膠原蛋白，而且熱量極低，愛美的女孩食用后既不用擔(dān)心體重問題，又可提升肌膚彈性。