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不掉米?！?珍珠丸子 】

 藝苑小屋蓉 2018-03-30

材料
絞肉310320克圓糯米2杯荸薺8顆蝦米2大匙干香菇45朵蔥2只蒜3瓣醬油1.5大匙米酒1大匙香油1大匙太白粉1大匙白胡椒粉1/4小匙鹽1/4小匙蛋液1顆
做法
  1. step11

    準備食材.先將糯米前一夜泡水放冰箱或早上泡水至少1.5小時~干香菇.蝦米泡開

  2. step22

    將荸薺放入袋子里拍碎香菇.蝦米.蔥.切丁.蒜切末

  3. step33

    先將絞肉跟調味料攪打出肉的黏性蛋液先別放

  4. step44

    在放入2.切好的材料攪拌均勻看攪拌好的肉泥會不會太干在加入約1/3顆的蛋液調整黏度

  5. step55

    然后用拇指跟食指擠出一小肉球裹上蛋液在沾糯米就可以下鍋蒸煮囉蒸煮時間約15分鐘看肉丸大小增減2-3分鐘喔

  6. step66

    完成后用香菜葉跟枸杞點綴就是招待朋友的精致小點喔^^

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