鐵皮石斛也就是人們常說的鐵皮風(fēng)斗，是一種名貴的中藥材，是國家二級(jí)珍危保護(hù)品種，石斛的種類有50多種，鐵皮石斛是石斛中的珍品，以滋陰的功效顯著而被中醫(yī)看重。秦漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》就有記載，其“主傷中、除痹、下氣、補(bǔ)五臟虛勞、強(qiáng)陰、厚腸胃”。甚至在道家的醫(yī)學(xué)經(jīng)典《道藏》中，將鐵皮石斛奉為“中華九大仙草”之首。李時(shí)珍的《本草綱目》中亦給予很高的評(píng)價(jià):強(qiáng)陰益精，久服厚腸胃，補(bǔ)內(nèi)絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱痱氣，腳膝疼冷痹弱，定智除驚，輕身延年。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為鐵皮石斛的醫(yī)療作用強(qiáng)大，具有滋養(yǎng)陰津、增強(qiáng)體質(zhì)、補(bǔ)益脾胃、護(hù)肝利膽、強(qiáng)筋壯骨、降低血糖、抑制腫瘤、明亮眼目、滋養(yǎng)肌膚、延年益壽等功效。

既然鐵皮石斛這么好，哪怎么服用才好呢？其實(shí)鐵皮石斛的服用方法很多，可以泡茶喝，可以泡成藥酒，也可以在日常的飲食中加入鐵皮石斛，用來煲湯燉湯，如果是新鮮的甚至可以直接吃來退燒。

其實(shí)我個(gè)人覺得還是煲湯來的效果更好一些，其中的“育陰滋腎湯”、“養(yǎng)陰消渴湯”，都是不錯(cuò)的食用方法，大家可以嘗試一下。但是我建議大家在用的時(shí)候，還是要遵循醫(yī)生的建議，因?yàn)殍F皮石斛也不是什么人都可以隨便食用的，什么東西都有它的適應(yīng)癥和禁忌癥。