一只被譽(yù)為“天外飛仙”的北宋黑定窯斗笠盌，出自于日本著名收藏家臨宇山人的舊藏，在佳士得紐約2018年亞洲藝術(shù)周“古韻天成——臨宇山人珍藏(三)”專場拍賣中備受矚目。

北宋黑定窯鷓鴣斑紋斗笠盌   421.25萬美元成交   佳士得紐約

北京時(shí)間3月22日晚間10點(diǎn)，北宋黑定窯鷓鴣斑紋斗笠盌如約登場，拍賣現(xiàn)場最終是以350萬美元落槌，加傭金以421.25萬美元（折合人民幣2667.355萬元）成交，據(jù)了解，這只北宋黑定窯鷓鴣斑紋斗笠盌原藏于日本萬野美術(shù)館，在2002年時(shí)香港佳士得釋出，被臨宇山人以1239.41萬港幣競得，創(chuàng)造了當(dāng)時(shí)黑釉瓷器的世界拍賣最高價(jià)紀(jì)錄。

佳士得紐約拍賣現(xiàn)場

　　臨宇山人自1970年代開始收藏中國瓷器，近20年來尤其專注于宋瓷，是一位眼光獨(dú)到，審美情趣極高的日本收藏家。臨宇山人所藏古瓷多罕見珍品并來源有緒，形形色色都稱得上是各大名窯的精品之作。

北宋黑定窯鷓鴣斑紋斗笠盌

　　據(jù)悉，目前存世的定窯黑釉盌數(shù)量寥寥無幾，這件定窯黑釉鷓鴣斑盌被佳士得資深顧問毛瑞先生認(rèn)為是宋代陶瓷的典藏之作，珍罕程度堪比御制汝窯和官窯器物，更是私人收藏中的孤例。此盌黑釉腴潤，所飾黃褐斑疏落有致、細(xì)短縱向，自古以來有“鷓鴣斑釉”之譽(yù)。

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眾所周知，中國古代的飲茶之風(fēng)盛于唐代，尤其是在唐代陸羽把有關(guān)茶的各個(gè)方面匯為《茶經(jīng)》之后，對于種茶、飲茶的方法更是天下盡知，在這股“飲茶”風(fēng)氣之中，茶具就成為不可或缺的器皿，尤其是在各個(gè)出產(chǎn)茶的地區(qū)，更是促使了當(dāng)?shù)卮筛G的發(fā)展。

　　早期，碗是飲茶的主要用具，盛唐時(shí)期，茶碗的形狀主要是敞口瘦底，碗身是從碗底傾斜向上的直形。到了宋代的時(shí)候，人們飲茶多用“盞”這種器皿，盞其實(shí)是一種小型的碗，所以也有人把北宋定窯黑釉鷓鴣斑斗笠盌稱之為“斗笠盞”，所表現(xiàn)的也正是宋代的飲茶文化演變——從唐代的煎茶到宋代的點(diǎn)茶。

劉松年畫作中古人碾茶的畫面

　　 點(diǎn)茶在宋代成為時(shí)尚，今天我們喝的都是芽茶，但是在宋代是要把茶葉碾成碎末，再加入淀粉、龍腦等粘合劑以及一些別的香料，最終把已經(jīng)成糊狀的茶葉碎末叨叨模具中，制成茶餅，這和今天的芽茶直接壓成茶餅也是有口味上和本質(zhì)上的不同。

　　雖然想想那團(tuán)糊狀的碎末在今天難以下咽，但在宋代可是風(fēng)靡之法，等到喝茶的時(shí)候，再取出一撮碎末用沸水泡成茶湯。

　　這個(gè)時(shí)候宋代就出現(xiàn)了一項(xiàng)極為流行的比賽——斗茶，所謂斗茶，顧名思義就是要比賽茶的優(yōu)劣。大約是在每年清明節(jié)期間，新茶剛要上市的時(shí)候，最適合斗茶，一場“比賽”人數(shù)不等，十幾個(gè)人、五六個(gè)人都可以，無論斗茶之人有多少，都會(huì)引得街坊四鄰等圍觀。

斗茶之景

　　所謂“斗”，肯定要分出個(gè)勝負(fù)，簡單潔說，湯色和湯花就成為評判的兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，尤其是湯色，一般的茶水顏色是青白色、灰白色或者是黃白色，上等的茶色是純白色;湯花的判斷標(biāo)準(zhǔn)則是在茶盞中沖入沸水之后，湯面泛起的泡沫，上等的泡沫色澤要求和湯色是一樣的，除此之外，湯花泛起后，盞沿處水痕出現(xiàn)的早晚也是好壞標(biāo)準(zhǔn)之一，如果沸水沖進(jìn)去，水痕馬上出現(xiàn)茶色很快露出來，那就判斷為負(fù)，較晚出現(xiàn)水痕的那位斗茶之人自然是勝者。這個(gè)時(shí)候，除了要求制茶時(shí)的手藝要求，一件好的器皿也是不可缺少的。

北宋定窯黑釉鷓鴣斑紋斗笠盌

　　想一想如果斗茶的時(shí)候，拿著一個(gè)純白色的陶瓷碗，如何能襯托出茶色之美?而黑色的釉面器皿自然成為當(dāng)時(shí)人們的取勝法寶，正是這種定窯黑釉鷓鴣斑紋斗笠盌，說不定它也曾經(jīng)為主人贏得不少斗茶勝利。

　　從形狀上而言，斗笠盌是一種敞口，斜腹壁呈45度角，小圈足的容器，形似倒置的斗笠，因此這種茶盞被稱之為斗笠盞或斗笠盌，更加適合斗茶。所以這只定窯黑釉斗笠盌簡直把宋代人的審美和智慧發(fā)揮到了極致