水餃?zhǔn)侨巳硕枷矏鄣膫鹘y(tǒng)面食，皮薄餡嫩，味道鮮美，最重要的是食用方便。我最愛的就是餃子。不怕告訴你們，我是家里的餃子王！

當(dāng)年看民國寶寶吃下那幾籠餃子，

看得我是口水流滿地啊，哈哈哈！

餃子雖然煮食方便

但是小小的水餃煮起來也有講究

到底是熱水還是冷水煮更好呢

冷凍水餃 ——適合冷水煮

冷水煮更能確保餡兒煮熟

如果等水滾才把冷凍水餃丟進(jìn)去，外面100度，里面可能零下10幾度，一加熱起來，常常皮熟了，但肉還沒熟，吃到夾生的水餃最為敗興，但如果用冷水煮就不會(huì)有這種問題。

冷水煮更健康放心

水餃多是豬肉餡，最怕不熟會(huì)有寄生蟲，冷水煮水餃更能保證餡兒熟透，可殺死寄生蟲，因此吃起來更放心。

冷水煮更省時(shí)省力

熱水煮水餃不但要多花5分鐘等水滾，放水餃時(shí)又怕熱水濺起燙到手；而冷水煮水餃相比而言更為省事，水還沒滾就直接丟鍋里放著不管，10分鐘后盛起飽滿的水餃就可以開吃了。

現(xiàn)包水餃 ——適合沸水煮

沸水煮皮不會(huì)糊

與冷凍水餃不同的是，若是現(xiàn)包的水餃用冷水煮，水餃皮會(huì)糊掉，而且現(xiàn)包水餃不存在內(nèi)外溫差大餡兒不易熟的問題，因此建議還是用沸水煮。

水餃不粘不破皮

餃子人人都會(huì)煮，可不是黏在一起就是破皮，學(xué)會(huì)這一招，餃子個(gè)個(gè)不粘連，完完整整最好吃！

第一招： 先煮皮后煮餡，蓋鍋蓋煮皮，撇鍋蓋煮餡。水開后，撇開鍋蓋煮餃子，餃子隨滾水不停攪動(dòng)，餃子皮便熟了，這時(shí)蓋上鍋蓋，不用多久餃子餡也熟了，這樣煮又好又快不破皮！

第二招： 煮餃子前，在鍋中撒些許鹽，這樣煮出的餃子，不僅表皮勁道。而且個(gè)個(gè)不粘鍋。

5分鐘煮水餃

微波爐可真是個(gè)神器，只要5分鐘，個(gè)個(gè)飽滿完整的大餃子立刻就吃上！

1

第一步： 將餃子倒入碗內(nèi)，記得一定要使用微波爐PP5專用碗喲，加入熱水，水是容器的2/3即可。

2

第二步： 將碗蓋上蓋子，放入微波爐，高火加熱5分鐘，香噴噴的餃子就煮熟了！

不用煎不用煮

速凍餃子1秒變煎餃

吃膩了水煮餃子，不妨來一份金黃酥脆的煎餃，教你一招，不用煎不用煮，小孩子都能學(xué)會(huì)，并且一點(diǎn)不油膩！

1

第一步： 將電飯鍋底部刷一層油。

2

第二步： 將餃子放入電飯鍋，在表面再刷一層油。

3

第三步： 向鍋內(nèi)慢慢加水，水量到餃子高度的1/3即可，蓋上鍋蓋，啟動(dòng)開關(guān)等待電飯鍋跳閘。

4

香噴噴的煎餃就做好了，表面酥脆，并且一點(diǎn)都不油膩！

其實(shí)用日常煮粥的鍋?zhàn)黾屣溡材苌儆陀挚焓?，一小勺醋就搞定?/span>

1

第一步： 在鍋中抹些許油，放入餃子。

2

第二步： 在小半碗水中滴入幾滴醋，攪拌均勻倒入鍋中。

3

第三步： 蓋上蓋燜制，不一會(huì)香噴噴的鍋貼餃就做好了！

餃子還是現(xiàn)包現(xiàn)吃的好吃

可萬一包多了千萬別直接放入冰箱！

速凍水餃巧保存

保存餃子前，一定要先蓋上一層保鮮膜，再放入冰箱，避免細(xì)菌互相侵染，這樣放幾天煮都不會(huì)壞。

速凍水餃不破皮

餃子包多了難免要凍起來，或是偷懶去超市買上一袋速凍水餃?？芍髢鲲溩樱偸侨菀灼破?，并且口感也不好，其實(shí)煮前耍個(gè)小聰明，個(gè)個(gè)不破皮和現(xiàn)包的一樣好吃！

方法一： 煮凍餃子前，先用微波爐解凍2分鐘，再下水煮就不會(huì)破啦~

方法二： 家中沒有微波爐也不要緊，可以將凍餃子先泡在冷水里。

此時(shí)，鍋中加水開火，當(dāng)水溫為40度時(shí)，將冷水中的餃子撈出，溫水入鍋煮。

這樣煮出的餃子表皮勁道，和新包的一樣好吃，個(gè)個(gè)不破皮！

小伙伴們又漲姿勢(shì)了吧~

和小編一起吃吃吃，美味又健康