深夜餓了的時候，

一碗泡面加火腿，

真是堪比女朋友的深夜伴侶！

看到上圖，有沒有不自覺地咽了口水~

可是，每次去煮面的時候，

都被老媽攔住！

那些垃圾食品能不能少吃點！

excuse me？

從2003年起，一份號稱是世界衛(wèi)生組織（WHO）發(fā)布的“十大垃圾食品名單”被網(wǎng)絡、媒體競相轉載瘋傳。 

還有媒體為這個說法找到了確切的“出處”：該名單是在世界衛(wèi)生組織第113屆會議上公布的。

• 世界衛(wèi)生組織第113屆會議并不是在2003年召開的，而是在2004年。

• 全球范圍內，找不到所謂“十大垃圾食品名單”的官方/權威外文版本，只有中文版。

• WHO給這么多食物做出這樣級別的定性，是會讓全世界學術、行業(yè)、媒體的“腎上腺素”都全線飆升的。然而對此“名單”，14年來，國外科普屆全無動靜。

• 2015年4月，世界衛(wèi)生組織明確辟謠，表示：世衛(wèi)組織從未發(fā)布過垃圾食品的名單。

也就是說：“十大垃圾食品名單”是 made in China 的一場子虛烏有。可是，至今還是有人對網(wǎng)友出品的“十大垃圾食品名單”深信不疑。

事實上，科學營養(yǎng)界并無“垃圾食品”說法，食品“垃圾”吃法才是隱患關鍵。

與炸薯條、漢堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%~18%之間，其中11%都是棕櫚油，也是對人體健康有利的植物油。同時，方便面也并不是毫無營養(yǎng)，方便面的面塊和調料包中，含有人體必需的6大營養(yǎng)素——水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素。調料包中的脫水蔬菜基本保存了原有蔬菜的營養(yǎng)，只是量較小，維生素含量稍顯不足。因此在吃方便面時，可多搭配些蔬菜、水果等含維生素豐富的食物。

有報道稱，美國科學家通過膠囊內鏡的方式拍攝了“加工食品”與“無添加物食品”被吃進肚子里的情況對比。結果發(fā)現(xiàn)，手工拉面在32小時后已經(jīng)完全被消化，方便面則仍保有殘余。其實仔細看看內容，就能發(fā)現(xiàn)很多不對勁的地方： 這個所謂的美國科學家實驗其實是2011年美國的一個設計專業(yè)教師和一個醫(yī)生合作的研究； 實驗中，吃方便面時配了一種飲料，而手工拉面配了茶。消化過程明顯不同；視頻中，兩種面在2小時后都已基本消化，只有方便面還能看到一點點； 而且膠囊內鏡技術還不能連續(xù)拍攝32小時。

所以，方便面在這里的害處是被夸大扭曲的。

炸方便面使用的是食用棕櫚油。這種油是從油棕樹上的棕果果肉中榨取出來的，被當成天然食品食用已有超過五千年的歷史。

同時，棕櫚油也符合我國關于食品的相關標準，被廣泛用于食品行業(yè)中。許多實驗已證實，棕櫚油中的飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸約各占一半，食用棕櫚油不但不會增加血清中的膽固醇，反而對其有降低的作用。

方便面紙桶由桶身和外貼組成。桶身由食品級口杯紙加PE膜組成，內部涂層為純PE，PE原料是完全符合GB/T 9685《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標準》的，長期使用對人體無害；外貼則一般使用符合規(guī)定的再生紙。

所以，方便面桶與食品接觸的部分對人體是不存在危害的。

除營養(yǎng)成分以外的物質，排出體外的周期是由物質本身的特性決定的，而不是遵循所謂的肝臟解毒周期。通常用50%量的時間來衡量一種物質的排出速度，在某一組織中濃度下降一半的時間，被定義為“半衰期”。半衰期一般在幾小時內，以此數(shù)據(jù)計算，“32天的解毒周期”是沒有科學依據(jù)的。

方便面和我們吃的其他食物一樣，并不是毒素。