辣白菜拌飯，在初冬季，吃上一碗熱氣騰騰的拌飯，滿滿都是幸福，每一粒米飯都能溢出濃濃的湯汁，豐富營養(yǎng)的白菜配以各種時蔬，五彩斑斕，食欲頓開，吮指留香，回味無窮！再來一碗……

用料

白米飯：1碗

土豆：1個

泡菜：200克

雞胸肉或五花肉：一小塊

臺灣香腸：2根

雞蛋：1個

黃豆芽：一小把

金針菇：一小把

木耳：5小朵

黃瓜：1根

料酒：適量

辣白菜拌飯的做法

1、雞蛋提前打散，平頂鍋煎成蛋餅，放涼后從一邊卷起，根據(jù)自己需要切成絲備用。

2、五花肉改刀切片，鍋內(nèi)放一點點油放入五花肉，倒入料酒大火煸炒均勻，改中小火慢慢將五花肉煸至兩面微黃出油，煸出香味。

3、土豆削皮切片。放涼水里泡一下，撈出來晾干水備用。木耳泡發(fā)切絲、黃瓜切絲、香腸切片。黃豆芽和金針菇淘干凈備用。

4、倒入辣白菜，多放些辣白菜的湯汁會更好吃入味，并且不膩（能吃辣的可再放一勺韓國辣醬）。

5、同時加入半碗水（可直接在泡菜罐中加水更入味），繼續(xù)翻炒。

6、放入金針菇和黃豆芽、香腸片、木耳絲、雞蛋絲翻炒和辣白菜融為一體，倒些許料酒。

7、翻炒至湯汁均勻覆蓋所有食材上，如果想入味可多燉一會，收些湯汁。

8、出鍋，放上一層黃瓜絲。

9、因為辣白菜和湯汁已經(jīng)有咸味了，基本不用放鹽，如果覺得淡可適量加鹽調(diào)味，裝盤，拌飯。吃貨們，放開肚皮豪邁的吃吧！

小貼士

1、用涼水泡一下土豆片，做出來的土豆更脆。

2、放入辣白菜的湯汁很重要，非常入味好吃。

3、煸炒五花肉放一點點油就行，五花肉一定要煸出油才好吃不膩。

4、其他沒啥，就是任性，想吃啥就放啥，哈哈！