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今天是農(nóng)歷的二月初二,老百姓俗稱龍?zhí)ь^,每年逢這個(gè)節(jié)日,全國(guó)各地都有相應(yīng)的民間活動(dòng),放鞭炮,耍龍燈,今天帶領(lǐng)大家盤點(diǎn)一下全國(guó)各地的民間小吃!龍?zhí)ь^老百姓都是怎么慶祝的那,咱們還是從吃的入手! 老百姓在這一天要吃面條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等，全國(guó)各地有不同的生活習(xí)俗，大都與龍?zhí)ь^有關(guān)，普遍把食品名稱前面加上“龍”的頭銜，如吃水餃叫吃“龍耳”；吃春餅叫吃“龍鱗”；吃面條叫吃“龍須”；吃米飯叫吃“龍子”；吃餛飩叫吃“龍眼”等等.
二月二吃春餅,吃春餅有一種很形象的說(shuō)法,叫做“吃龍鱗”，一塊塊比手掌大小差不多的的春餅就像一片片龍鱗。春餅有韌性，內(nèi)卷很多菜!再配上一點(diǎn)佐料,真是春季的一道美味! 北京地區(qū) 二月二吃豬頭肉一是原汁原味吃；二是蘸醬汁吃；三是卷煎餅吃?！鞍秦i臉”肥而不膩、肉骨分離、糯香可口 北京地區(qū)有名的有"太陽(yáng)糕"，”這種糕是用米粉蒸制的，也有人用江米。因?yàn)殡u是太陽(yáng)的象征，雞鳴，則太陽(yáng)升矣?！绑H打滾”是一種豆面糕，北京清真風(fēng)味小吃。用蒸熟的黃米(或糯米)揉成團(tuán)，撒炒熟的黃豆面，再加入赤豆餡心，卷成長(zhǎng)條. 東三省 在東北三省，吃豬頭肉、理發(fā)、放鞭炮。 陜北 陜西省陜西流傳兩句話民謠一是炒豆一定要吃 ，在二月二的時(shí)候，在農(nóng)村，家家都要爆米花、炒苞谷豆、炒棋子豆，豆豆既給在家的人吃，也要留下一部分送給親戚朋友。吃炒豆豆也叫“咬蟲(chóng)”，也就是俗話說(shuō)的“咬了蟲(chóng)，牙不疼” 福建南方 福清市江陰南曹村“二月二迎春游”在陜北地區(qū)人們過(guò)青龍節(jié)，民間講究吃灶王爺前的棗山。一家?guī)卓谌耍瑢椛角谐蓭讐K，人均一人一份，最上面的三尖部分歸長(zhǎng)輩享用。 山東地區(qū) 山東地區(qū)炒豆子被當(dāng)?shù)厝顺蔀槌浴傲隙埂?，又稱“蝎子爪”。料豆,指的就是黑豆、黃豆或花生等等，一般煮熟或炒熟后食用，每年農(nóng)歷二月二在一些北方地區(qū)，像西北、山東等地有吃炒豆子的習(xí)俗，表示每年春天的開(kāi)始!每年的二月初二象征著一年的剛剛開(kāi)始,一年之計(jì)在于春,人們期盼在新的一年,平平安安,五谷豐登! |
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來(lái)自： 無(wú)涯書(shū)館8 > 《養(yǎng)生智慧》
