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說(shuō)到吃雞蛋，大部分人腦海中只能想到水煮蛋、炒雞蛋和煎蛋，下面小編就跟大家分享一下雞蛋好吃、好做、營(yíng)養(yǎng)均衡的奇妙做法！ 【雞蛋布丁】（這個(gè)比較適合小朋友吃哈~）材料：雞蛋1個(gè)，牛奶適量（可以用未來(lái)星兒童牛奶，這樣比較甜），4~5勺糖。 做法： 1、把牛奶和糖混合攪拌，放入微波爐加熱2分鐘。 2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌（打蛋器攪打均勻后即成布丁液）。 3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱（在熱的時(shí)候，要看看布丁成型了沒(méi)有，可以拿出來(lái)看）。 4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。 雞蛋布丁 【鹵蛋】 材料：雞蛋若干個(gè)、食用油、白糖、鹽、老抽。 做法： 1、將雞蛋煮熟，冷卻后剝殼～在雞蛋表面均勻地劃幾道口子（這樣比較容易入味）。 2、起油鍋，油溫至7、8成熱的時(shí)候?qū)㈦u蛋逐一放入，將雞蛋表皮煎至金黃，皺皮即可。 3、在鍋內(nèi)加水至淹沒(méi)雞蛋，放入老抽、鹽、白糖（建議可以嘗下汁水味道，汁水偏咸偏甜一點(diǎn)為宜），嘗好味道后蓋好蓋子。 4、大火燒至收汁～ 就可以起鍋啦~~ 【蔥花雞蛋薄餅】 材料：雞蛋2大顆，清水210克，中筋面粉100克，鹽1/4小匙，植物油1小匙，香蔥3顆。 做法： 1、將香蔥洗凈，切成蔥花備用。雞蛋兩顆敲入碗內(nèi)，用筷子攪拌成蛋液。 2、在蛋液中緩緩沖入清水，一邊沖入一邊用筷子攪拌均勻，加入鹽及植物油拌勻。 3、將面粉倒入雞蛋液中，用湯匙攪拌均勻，成可以流淌的面糊狀。 4、加入切好的蔥花，用手執(zhí)打蛋器將面糊攪拌均勻，不要有面粉結(jié)塊的現(xiàn)像。 5、平底鍋倒入植物油1小匙，先不要加熱鍋，用湯匙裝一匙的粉漿淋入鍋內(nèi)。 6、迅速的轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，將粉漿水平攤在鍋底成圓餅狀。 7、將鍋?zhàn)右频交鹕?，用小火加熱至面糊凝固成形，再翻面用小火煎另一面，直至兩面都變的有些焦黃上色，就可以起鍋切塊啦~ 土法雞蛋羹 材料：雞蛋150克、食用油適量、鹽適量、醬油適量、香蔥適量 做法：1、香蔥洗凈切碎。 2、準(zhǔn)備出一個(gè)碗，把雞蛋在碗中打散，加入少量鹽和油拌勻后再倒入適量水。 3、裹上保鮮膜，放入鍋中蒸8分鐘左右。 4、蒸好后取出，撒上一些蔥花，再淋上醬油即可。 厚蛋燒+熱牛奶 簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，兩個(gè)雞蛋、黃瓜碎、火腿碎、花椒粉、鹽、香油攪拌在一起，平底鍋小火攤成一個(gè)餅片，不翻面、待蛋液快要全部凝固的時(shí)候把蛋餅卷起來(lái)，裝盤(pán)切段淋上番茄沙司！完成！ 五彩炒飯+番茄雞蛋湯+草莓 剩米飯、黃瓜丁、火腿丁、雞蛋碎、蔥末一起翻炒、最后用鹽、香油調(diào)味出鍋，外加一碗番茄雞蛋湯和四顆草莓，早晨如果不想起太早，頭天晚上可以把黃瓜火腿都切好，雞蛋炒好，早晨起來(lái)簡(jiǎn)單一炒就ok了！ 豆沙雞蛋卷+牛奶燕麥粥+火龍果 這款早餐是純甜口兒的！雞蛋、面粉、白糖調(diào)成面糊，平底鍋刷油小火攤成蛋餅，豆沙陷加牛奶調(diào)稀一點(diǎn)兒，太稠不容易抹開(kāi)，抹好豆沙餡的蛋餅卷起來(lái)切段裝盤(pán)就完成了！牛奶加燕麥片加冰糖微波爐里叮兩分鐘即成了美味又營(yíng)養(yǎng)的牛奶燕麥粥！ 以后早餐有的做啦，營(yíng)養(yǎng)又豐富 |
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