說(shuō)到黃瓜，會(huì)不會(huì)有清涼的感覺(jué)？黃瓜看起來(lái)綠油油的，看上去很嫩，吃起來(lái)味道更脆，肉質(zhì)鮮嫩的黃瓜不僅能充饑，還能解渴。黃瓜中含有維生素的物種多樣性，而且還含有豐富的胡蘿卜素、Qingrejiedu、腸重功能。同時(shí)，它也是健康的最佳選擇。

黃瓜的食用方法也是多種多樣的，可以生吃、可以涼拌、可以炒著吃、還可以燉湯。有的女性還會(huì)將黃瓜切成片，敷在臉上，保護(hù)皮膚。在有些高中或者大學(xué)的學(xué)校食堂里，會(huì)經(jīng)常看見(jiàn)有零售的黃瓜，很多學(xué)生也會(huì)去購(gòu)買(mǎi)的。但是，黃瓜還有另外一種美味的做法，那就是醬黃瓜，醬黃瓜尤其適合早餐下飯，那么，你知道醬黃瓜的制作竅門(mén)嗎？別著急，一起來(lái)看看。

黃瓜黃瓜醬不能用甜面醬或其他種類(lèi)的醬油吃。它是用腌黃瓜和一些調(diào)味品做成的。它也很簡(jiǎn)單。它不會(huì)改變黃瓜脆脆可口的味道。當(dāng)然，這里的醬油是一點(diǎn)點(diǎn)醬油！腌黃瓜常選用小黃瓜，因?yàn)辄S瓜的味道更脆更嫩。

先洗凈買(mǎi)來(lái)的黃瓜，不要削皮，然后瀝干水分。先把黃瓜切成相同大小，然后切成絲狀，不要太細(xì)，一段黃瓜切成6～8根。然后根據(jù)黃瓜條的數(shù)量，加入適量的鹽和少量的糖進(jìn)行腌制。大約半小時(shí)腌漬。

在此期間，可以用醬油調(diào)節(jié)醬油。時(shí)間到了，把醬汁均勻地放在黃瓜條上。你也可以在熱的食物里放些辣椒油。然后繼續(xù)腌漬，這個(gè)時(shí)間是很長(zhǎng)的，大約5～6個(gè)小時(shí)。它可以吃。腌制時(shí)，應(yīng)置于陰涼處，避免陽(yáng)光直射，同時(shí)用保鮮膜密封口腔，以避免外界空氣污染。把配料放進(jìn)去，也沒(méi)問(wèn)題，偶爾翻幾次，這樣做的黃瓜醬就更好吃了。酸洗后，可以隨時(shí)食用，但每次服用時(shí)都要注意密封。

由于醬黃瓜很好吃，你如何選擇鮮嫩的黃瓜嗎？從外觀上看，選擇的顏色是鮮嫩的，有點(diǎn)黑的綠色也是可以的，但不要太淺。而且外觀略帶倒刺的黃瓜肉比較嫩，瓜子也比較小。但要花時(shí)間小心，以防斷手。當(dāng)然，黃瓜越多，黃瓜就越嫩，但甜瓜就越嫩。黃瓜越小，它就越嫩。如果你用手輕輕地推，它就會(huì)掉下來(lái)，這說(shuō)明黃瓜很嫩。

是什么樣的？嘗試更脆的黃瓜！