葡萄干是用葡萄的果實經(jīng)過日光晾曬或陰影晾干制成的。尤其是新疆吐魯番的無核葡萄干，最有名聲。葡萄干營養(yǎng)豐富，含有大量的葡萄糖、鈣及蛋白質等營養(yǎng)成分，每天食用一些葡萄干對人體很有好處。

葡萄干的營養(yǎng)

葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富 ，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，幫助改善貧血，血小板減少；葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復；葡萄干還含有多種礦物質和維生素，氨基酸，常食對 神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用。不少干果都有其促進人體健康的絕招。

• 含有多種礦物質。女性最好每天都能夠吃一些葡萄干，這對于身體是非常有好處的。其中含有豐富的鐵元素、鈣元素等等，不僅能夠有效的提高身體抵抗力，同時還能很好的補充氣血、調(diào)養(yǎng)腎臟，對于治療貧血具有很好的效果。

• 豐富的維生素。葡萄干之中還含有多種維生素以及氨基酸，所以日常生活中睡眠質量不好或者是神經(jīng)衰弱、精神萎靡、過度勞累的人群，多吃葡萄干能夠很好的起到調(diào)養(yǎng)的作用。

• 葡萄干能很好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。

• 葡萄干中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經(jīng)有興奮作用，常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者也有益處。適量的吃一些葡萄干，能夠有效的幫助冠心病患者恢復健康。

• 長期吸煙者可多吃葡萄干，葡萄干既可幫助肺部細胞排毒，又具有祛痰作用，可緩解吸煙引起的呼吸道發(fā)炎、癢痛等癥狀。

• 葡萄干對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復有輔助療效。

• 葡萄干是吃了不容易發(fā)胖的水果。女性每天食用十來顆含有大量維生素的葡萄干，既能達到減肥目的，又有益于心血管健康。

• 葡萄干為營養(yǎng)食品，適合干虛弱體質者食用，能開胃增進食欲，并有補虛止嘔、鎮(zhèn)痛等功效。

• 葡萄干的抗癌作用尤其明顯。在那些種植葡萄和吃葡萄多的人群中，癌癥發(fā)病率也明顯減少。這主要是因為它含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。這種在葡萄皮和葡萄籽含量豐富的白藜蘆醇，是葡萄中最主要的成分，是抗氧化的絕佳食物。

• 葡萄干特別有益于那些局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化性心臟病患者的健康。葡萄干含黃酮類物質多，對保護心臟作用更好。葡萄干中的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老。

• 在水中浸泡葡萄干更能發(fā)揮作用。葡萄干水，是一種天然的抗氧化劑來源，它有足夠的能力來減少毒素在體內(nèi)的累積。葡萄干泡制的水，最神奇的地方，它可以促進肝臟健康，通過其特定的生化反應過程在肝臟，幫助其更有效的消除血液中的毒素。

葡萄干的注意事項

• 糖尿病人慎食。葡萄在經(jīng)過長時間的陽光曝曬和陰涼晾干之后，其內(nèi)的葡萄糖和果糖得到了沉淀，含糖量頗高，糖尿病人忌食。

• 一次忌吃太多。葡萄干一天吃十幾粒就好，攝入太多的糖分就會轉化成脂肪以致發(fā)胖。

• 孕婦不宜多吃。葡萄干含糖量較高，孕婦不宜吃太多，以免引起自身和腹中胎兒的肥胖。

葡萄干的“糾結”

葡萄干、紅棗干這類水果干是由新鮮水果制成，但由于不知道制作過程中是否充分清潔，很多人吃葡萄干、紅棗干前會猶豫到底要不要清洗？以前使用傳統(tǒng)方法制作的葡萄干等水果干，生產(chǎn)周期通常比較長，受外界環(huán)境的影響比較大，在晾曬過程中的確容易受到風沙、灰層、蟲蟻等的污染。

所以，在這里提醒大家，看著晶瑩剔透的葡萄干，可能在運輸、儲藏過程中受到環(huán)境的污染，吃之前必須要洗一下，尤其是給孩子吃的時候，必須要好好清洗干凈，預防疾病的產(chǎn)生。

這樣清洗葡萄最干凈

葡萄，又稱提子，是世界最古老的植物之一。

葡萄粒大、色艷、肉厚、味甜，是人們喜愛的水果之一。葡萄營養(yǎng)豐富、酸甜可口，因此成為世界四大水果(蘋果、葡萄、柑橘和香蕉)之一。

葡萄，又有“水果之神”的稱號。它的營養(yǎng)價值豐富，是一種滋補性很強的水果。葡萄汁被譽為“植物奶”。葡萄含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等微量元素外，并含有胡蘿卜素、維生素Ｂ1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素PP等，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。葡萄含糖量高，以葡萄糖為主。因此，常食葡萄，對神經(jīng)衰弱和過度疲勞均有補益作用。而葡萄酒又為一種低度飲料，含有十幾種氨基酸和豐富的維生素B12和維生素P，更具有味甘、性溫、色美、善“醉”、易醒、滋補、養(yǎng)人等特點，經(jīng)常少量飲用，有舒筋活血、開胃健脾、助消化、提神等功效。

葡萄雖然好吃，可是想清洗干凈卻是不太容易，那么，怎樣清洗才能放心食用呢？

首先將葡萄粒用剪刀剪下，要保留一點點果蒂，放到盆子里準備清洗。這樣剪下的葡萄容易保存，如果是用手摘下來的，保存時間就比較短了。另外，葡萄在食用的時候再進行清洗，不要清洗完以后放在那里，清洗后的葡萄保存的時間也是較短的。

清洗葡萄時，水的比例要沒過葡萄。然后加一些面粉，輕輕攪動均勻，浸泡兩三分鐘。

用漏勺撈出即可，可以看出盆里的水變得非常的渾濁，水面上漂浮了一些臟東西。

這些你都記住了嗎?趕緊試驗一下吧！