今天早餐我做的是雞蛋番茄奶酪米餅，主料是米飯，配上番茄雞蛋，再加上奶酪碎，蛋香、奶香十足。

因為寶寶最近不太喜歡吃飯，所以我想著換點花樣把米飯做成個小煎餅。但因為是煎出來的小餅，不建議寶寶經(jīng)常吃，可以偶爾豐富一下寶寶的菜單。

味道上不用說寶寶喜歡吃的不得了，營養(yǎng)上，不僅補充蛋白質(zhì)，主食，還有蔬菜，同時也能很好的給寶寶補充鈣質(zhì)，米餅中有一點點番茄的味道，很開胃的呢。

番茄奶酪米餅

＊ 視頻菜譜 ＊

＊ 圖文菜譜 ＊

1.  準(zhǔn)備食材：雞蛋1個，番茄60g（去皮后），米飯100g，奶酪適量。

PS：這并不是寶寶一頓的飯量，僅代表制作量。

2.  在番茄的頂部切個十字，再用開水燙一會兒，這樣番茄皮就能很輕松地被燙掉了。

PS：番茄皮比較硬，寶寶不容易嚼得動，一定要去除番茄皮，避免寶寶被噎到。

3.  將番茄去皮后，切得碎碎的。（雖然在準(zhǔn)備番茄的時候，我準(zhǔn)備了1個番茄，但只用了二分之一，如果用得太多會讓味道有點酸，這個用量是可以隨意調(diào)整的。特別是不喜歡番茄的寶寶可以繼續(xù)減少番茄的用量 ）

4.  把米飯放入大碗中，打入1個雞蛋。

PS：這里雞蛋是幫助成型最最重要的食材，千萬不能少哈~

5.  然后在米飯中加入番茄碎。

6.  把奶酪用擦板擦成碎。

7.  把奶酪加進(jìn)米飯中。

8.  用筷子把米飯糊攪勻。

9.  我怕因為番茄汁比較多，寶媽們自己做的時候成型效果不好，所以建議大家在米飯中加上1勺面粉或者玉米淀粉，能夠很好的幫助成型。

10.  攪拌均勻，看做好的米飯糊是濃稠的狀態(tài)哈~

11.  在鍋底刷少許油，用勺子將米飯蛋液在鍋中鋪平。

PS：米飯蛋液盡量鋪的大小一致，這樣更漂亮。如果攤餅的技術(shù)不高超的話，可以用洋蔥圈或者彩椒圈來做模具哦！

12.  待米餅底部凝結(jié)之后，用鏟子能夠推動米餅且不散后就可以翻面。

PS：麻麻們這時千萬別著急，如果底部不凝結(jié)的話米餅便會散開不成型。

13.  待兩面煎至金黃后便可出鍋了，在米餅上撒上少許熟黑芝麻，稍微放涼些，寶寶就可以自己拿著香香的米餅吃了！