眾所周知，大魚大肉這樣的高蛋白飲食會加重腎臟濾過負擔(dān)，對腎不好。但是，如果腎友今天偏偏就多吃了些肉，怎么辦？或者是，今天特別想多吃一個雞蛋、多喝一罐奶啊又怕蛋白質(zhì)超標，怎么辦？

別著急，腎上線為伙伴們介紹一種限制蛋白質(zhì)很好的辦法---用蛋白質(zhì)低的主食代替蛋白質(zhì)多的普通主食。

下面要介紹的這9種常見又實惠的食物，它們淀粉足、飽腹感強，并且對我們腎友而言，最大的優(yōu)點是蛋白質(zhì)含量比普通主食低得多，如果把平時吃的一部分普通主食比如米飯、饅頭、面條這些蛋白質(zhì)多一些的，替換成下面這部分蛋白質(zhì)少的主食，能幫助大家更好控制一天總的蛋白攝入量。

薯

100g（2兩）薯的蛋白質(zhì)為1g左右，而100g生米的蛋白質(zhì)大約為8g，相同重量的薯類蛋白質(zhì)僅為普通米飯的1/8。

因為紅薯蛋白質(zhì)少了7g，假設(shè)把2兩米變成紅薯，也就是說替換后可節(jié)約出7g蛋白質(zhì)，今天多吃了一個雞蛋（1個雞蛋蛋白質(zhì)7g），不就節(jié)約出來了？

圖示100g 白薯

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但高鉀血癥、腎衰竭的小伙伴，醫(yī)生會告知要限鉀，因此擔(dān)心這些食物其中的鉀比較高怎么辦？可以通過水煮后去除了大部分鉀再食用。

以下介紹的食物，伙伴們都可以按照以上道理以此類推。

馬鈴薯（土豆）

100g土豆2g蛋白質(zhì)，為生米的1/4。

南瓜

100g南瓜僅含0.7g左右蛋白質(zhì)，為生米的1/11。

藕

100g藕1.2g左右蛋白質(zhì)，為生米的1/7。

芋頭

100g芋頭1.3g蛋白質(zhì)，為生米的1/6。

山藥

100g山藥1.9g蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含量為生米的1/4。

荸薺（馬蹄 地栗）

100g荸薺1.2g左右蛋白質(zhì)，為生米的1/7。

小麥淀粉（澄粉）、藕粉等

100g小麥淀粉（澄粉）、藕粉、玉米淀粉等蛋白質(zhì)含量僅為0.2g左右，蛋白質(zhì)含量非常低。

粉絲粉條

100g粉絲、粉條蛋白質(zhì)僅為0.5g左右，蛋白質(zhì)含量也非常低。

另外，有很多人詢問粉絲的安全性問題，比如說粉絲是不是加塑料劑？一些視頻說粉絲可以燃燒就是因為摻了塑料。其實很多粉絲粉條是用綠豆、紅薯、土豆等為原料，主要成分是淀粉，淀粉本身就可以燃燒并不是因為摻了假。粉絲粉條本來也沒多貴，沒有哪個商家會費錢費力造這種假，造謠視頻不足為信。

為了更好的幫助穩(wěn)定病情，穩(wěn)定腎功能，如何限制蛋白質(zhì)是腎友們一門重要的功課。希望伙伴們學(xué)會認識這些蛋白質(zhì)少的主食后，更好的運用到生活中去?。?/p>

參考文獻：

慢性腎臟病患者膳食指南.中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會2017年發(fā)布

中國食物成分表.2002版