今天是大年初三，《素食過(guò)大年》給師兄們帶來(lái)的第四道素食佳肴——五彩嬋衣

話不多說(shuō)，先看視頻：

五彩嬋衣：

食材：冬瓜，南瓜，胡蘿卜，萵筍，冬筍，木耳，雞毛菜

流程：

1，南瓜切塊蒸軟，導(dǎo)成泥

2，冬瓜切成幾近透明的薄片

3，雞蛋煎成蛋餅，切細(xì)絲

4，萵筍，紅蘿卜，木耳，冬筍切絲

5，把雞蛋絲，萵筍絲，紅蘿卜絲，木耳絲，冬筍絲各取少量放入切好的冬瓜薄片

6，把加好料的食材像卷餅一樣卷起，擺好后入鍋蒸（鍋里有熱氣再上，四分鐘出鍋）

7，雞毛菜焯水

8，蒸好的嬋衣切段

9，用一個(gè)大圓盤，雞毛菜擺中間，冬瓜嬋衣繞著雞毛菜依次擺好

10，炒鍋放少許水，加熱南瓜泥，之后淋在雞毛菜附近