一，食用植物油質(zhì)量標準
GB/T 1534-2003 花生油
GB/T 1535-2003 大豆油
GB/T 1536-2004 菜籽油
GB/T 1537-2003 棉籽油
GB/T 8235-2008 亞麻籽油
GB/T 8233-2008   芝麻油
GB/T 10464-2003   葵花籽油
GB/T 11765-2003 油茶籽油
GB/T 15680-2009   棕櫚油
GB/T 19111-2003   玉米油
GB/T 19112-2003   米糠油
GB/T 22327-2008   核桃油
GB/T 23347-2009   橄欖油、油橄欖果渣油

二，未列入標準的食用油
1.大麻油
2.紅花籽油
3.芥子油

三，食用油中有害物物質(zhì)

菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物質(zhì)，一般認為這些物質(zhì)對人體的生長發(fā)育不利。
以前的菜籽油是由白菜型油菜籽榨得，而現(xiàn)在種植的油菜大部分都是甘藍型油菜。經(jīng)過種質(zhì)培育，很多品種芥酸含量低于3%，已經(jīng)很少有以往的“青味”了。
雙低油籽菜,是指芥酸含量低、餅粕硫甙含量低的油菜,而用雙低油籽菜制取的油則稱其為“雙低”菜(籽)油.按國家標準,雙低菜油,油中的芥酸含量在5%以下,餅粕的硫甙含量每克在30微摩爾以下.

棉籽油是食用油中的一種。但棉籽油所含棉酚對人體有害。（粗制棉籽油中含量約1%）。棉酚有很強的殺精作用，可導致男性性欲下降甚至不育。另外，棉酚對肝、血管、腸道及神經(jīng)系統(tǒng)也具有毒性。因此國家衛(wèi)生標準要求，精制棉籽油中棉酚含量應當小于0.02% 。

大麻油呈棕黃色,滋味清香可口,但因大麻油含有大麻酚(以C6H50H計)等有害物質(zhì),少數(shù)進食者易發(fā)生大麻酚食物中毒,出現(xiàn)頭暈、興奮、煩燥、嗜睡等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。實驗表明，加酸加堿處理和高溫精煉等方法的除酚率分別為80.5％,63.5％,93.6％。三種方法中，高溫精煉更為有效。

四，主要的大麻類藥物成份
大麻酚（CBN）
大麻二酚（CBD）
四氫大麻酚（THC）
Δ-9四氫大麻酚
四氫大麻酚酸（THCA）
大麻萜酚（CBG）