土豆絕對(duì)是最百搭的食材。反正，在我們家一年四季，土豆出現(xiàn)的機(jī)率是最多的。無論是清炒還是紅燒，或者用來配菜，反正它是萬能的！

之前我并不知道土豆其實(shí)分清炒的和紅燒的兩種。是有一次去菜市買菜，一位阿姨告訴我的，她說清炒的脆一點(diǎn)，紅燒的相對(duì)來說面一點(diǎn)。而我一直以為不分的，不過，我發(fā)現(xiàn)如果想吃脆點(diǎn)的土豆絲切完泡清水多換幾次水，讓淀粉多去掉一點(diǎn)就可以了呀！

土豆用來配菜的話，我還是喜歡用來燒雞肉，因?yàn)殡u肉配土豆才會(huì)有那種味道，豬肉的話，總覺得沒有雞肉來的爽滑舒口。

食材：雞腿，土豆，青紅椒，生姜，大蒜

具體做法：

雞腿焯水去掉血沫，土豆洗凈切塊

鍋里倒油加熱后倒入焯過水的雞腿，煎至兩面金黃后加入生姜大蒜炒香

入味后倒入生抽，糖，適量開水

大火燒開后加入土豆塊

小火加適量耗油收汁

出鍋前倒入切好的青紅椒碎，加鹽提味即可出鍋裝盤！

一般我會(huì)把雞腿剁開燒的，但是孩子一直站在旁邊告訴我，不要切，她要吃整個(gè)的。所以燒的時(shí)候，我稍微煎久了一點(diǎn)。

馬上就要過年了，個(gè)人覺得這菜，完全可以成為年夜飯上的一道哄孩子利器呀，雞腿就這樣整個(gè)的燒，孩子一手一根，吃的那叫一個(gè)爽快呀！