紅燒偏口魚(yú)的做法詳細(xì)步驟 1、刮去鱗，去掉內(nèi)臟和腮。在魚(yú)身上上劃幾刀，便于燉的時(shí)候入味  2、鍋里加油，油燒熱后把魚(yú)放到油鍋里煎。煎的時(shí)候最好兩面都撲上面，或者油炸，這樣不容易粘鍋，魚(yú)的形狀也會(huì)保持的很完好。  3、鍋里加蔥姜蒜炒香,噴些料酒，老抽，醋,加水沒(méi)過(guò)魚(yú)身,加一勺糖和適量鹽,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火燒至湯汁收濃，起鍋的時(shí)候撒一些蔥絲就可以了。 |
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