|
茄子是一種物美價廉的蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。秋天以后正是吃茄子的好時候。中醫(yī)認為茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡(luò)和止血等功效。
以后身體出現(xiàn)問題，別亂吃藥了，一個茄子就夠了！美味又養(yǎng)生，簡單又有效！省下大筆買藥錢，一起來看看吧。 茄子的五大功效
1美白抗衰老 茄子富含維生素E，能消除自由基，有效對抗衰老，還能淡化色斑促進美白。日常吃些茄子，不僅皺紋變淡了，色斑、黑眼圈也漸漸消失了！
2抗疲勞降血脂 茄子所含的皂苷類化合物，不僅能解熱、鎮(zhèn)靜，而且能調(diào)節(jié)機體，有效抗疲勞，還能降血脂呢。日常飲食油膩又疲勞的上班族，一定要多吃茄子！ 3清熱止血、消腫止痛 有痔瘡的朋友只需多吃些茄子便可緩解反復出血的癥狀。
 4預防胃病 茄子含有龍葵堿，對消化系統(tǒng)腫瘤有抑制作用，還能防治胃病。 5保護心血管 茄子還富含維生素P，能增強人體細胞粘著力，還能增強毛細血管彈性，防止血管破裂，因此心血管不太好的朋友，可以多吃些茄子。 茄子不僅能養(yǎng)生，更是好功效！ 緩解這10種病超管用 緩解這10種病
 1疝氣 將4、5根新鮮的茄蒂，煎煮取濃汁，用白糖水調(diào)服即可。 2風濕性關(guān)節(jié)炎 取茄根15g用水煎服，每日一次即可?；蚴菍?0g茄根配上500ml白酒，浸泡3天后服用，每次15ml，每日兩次，一周即可見效。 3腹瀉 取茄根15g配上3g石榴皮，用水煎煮服用即可治療腹瀉。
4口腔潰瘍 將霜后茄子放干，研成細末，涂抹在患處一兩次即可愈合。 5乳腺不適 將茄子放干，研成細末，配上凡士林攪拌均勻，外敷患處即可緩解乳腺炎。 6皮膚皸裂 將霜后茄子花烘焙干，用香油調(diào)配均勻涂抹在患處即可。
7凍瘡 準配10棵茄根，配上3g花椒，用水煎煮后清洗患處，便可防治凍瘡，但若是患處已潰爛發(fā)炎則不宜用此法刺激。 8老爛腳 用新鮮的紫茄皮外敷患處，每日兩次，起初會有反應，一周左右即可緩解。
9牙疼 茄根搗成汁涂抹在患處，或是用露蜂房煎湯漱口，再將陳茄根燒成灰敷在患處。 10便血 將霜后茄子連同茄蒂燒存性為末，每天空腹用溫酒沖服10g，或是將10片茄葉用水煎服，即可緩解便血。 茄子不僅能養(yǎng)生保健 更是讓人垂涎欲滴的美食！ 茄子養(yǎng)生食療做法 食材：紫茄子、菊花10g、醋、鹽、麻油
第一步：將紫茄洗凈切成條狀。記得茄子一定要帶皮吃，營養(yǎng)都在皮里呢！
第二步：將菊花洗凈煮沸制成菊花湯后，過濾出菊花留下湯汁。
第三步：將茄子條放入碗中，倒入菊花湯，隔水蒸熟。
大約15~20分鐘放入適量鹽、醋、麻油調(diào)味，美味又養(yǎng)生！
功效：滋陰平肝、清熱明目，肝火旺盛、老花眼的朋友可以多吃。 食材：茄子、苦瓜、辣椒、鹽、蒜末。
第一步：將茄子洗凈切塊，苦瓜切片。
第二步：鍋中倒油，將蒜末、辣椒爆香后依次倒入茄子、苦瓜炒制。
第三步：茄子半透明、苦瓜軟身后加入鹽調(diào)味即可出鍋。
功效：苦瓜能益氣壯陽、清心明目、緩解疲勞還能延緩衰老。茄子則可活血止痛、清熱消腫、利尿排毒，還能穩(wěn)定血壓、防止血管破裂，兩者搭配最適合心血管病人食用。 小小茄子竟然這么厲害 日常食用應該怎么挑選呢 三招選出好茄子
按一下茄子，若是能迅速回彈則說明是新鮮的，若是彈不起來則不新鮮，一定不要購買。按下去迅速彈起來的是新鮮茄子；按下去彈不起來的不新鮮。 茄子一定要買實心的，也就是沉的，口感也更好，因此一定要掂一掂，空心的茄子比較輕，實心的比較有分量。
茄子最好買紫黑色的，顏色越深其中的維生素、花青素也更加充足，營養(yǎng)越高對人體越好。
|
|
|
來自： Pinglixi > 《營養(yǎng)食物》
