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香芋扣肉
買了荔浦芋頭，趕緊嘗試做香芋扣肉。 調(diào)一個(gè)醬汁：醬油、料酒、白糖、咸鹽、五香面、辣椒面。 鍋里放清水，加入料酒和姜片， 水開了之后放入五花肉，煮15分鐘即可。放到電冰箱冷藏層里微微涼一下，切厚片。 放調(diào)料汁里浸泡24小時(shí)。注意幾個(gè)小時(shí)后翻面。 荔浦芋頭去皮切厚片。一塊香芋一塊五花肉擺好。注意一定肉皮一面朝下，并且把調(diào)料湯倒入其中，一起蒸。
 置于高壓鍋，上汽后計(jì)時(shí)40分鐘即可。如今，蒸菜以省事、省油為特點(diǎn)，受主婦們歡迎。
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