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香芋酥

 元氣女神雪兒 2018-02-14

用料  

普通面粉（油皮）210g
豬油（油皮）70g
熱水（油皮）110g
糖（油皮）6g
低筋面粉（油酥）150g
豬油（油酥）75g
紫薯或抹茶粉替換10g低筋面粉如果要上色的話??
香芋餡要純的，不包蛋黃，香芋味有點淡的

香芋酥的做法  

  1. 油酥和油皮要軟硬一致

    香芋酥的做法 步驟1

  2. 搟的時候不能太薄

    香芋酥的做法 步驟2

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