過年都吃的太油膩，不妨喝點(diǎn)養(yǎng)生湯品，既有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又利于吸收消化。不同的湯品帶來不同的營(yíng)養(yǎng)，這里教您8種養(yǎng)生湯品，滋補(bǔ)暖胃，過年不妨試一下！

一、鯽魚湯

【材料】新鮮鯽魚一條（1斤左右），豆腐一塊，蔥姜，鹽

【制作】

1、買一條新鮮的鯽魚，賣魚的人會(huì)幫助處理掉魚鱗、內(nèi)臟和腮。

2、然后將魚肚里的黑膜洗凈，控干水分。

3、豆腐切小塊，姜蔥切好備用。

4、熱鍋涼油，放入蔥姜爆香后放入鯽魚，將兩面稍微煎一下，可以去除魚腥味。

5、加入沒過魚身的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉10分鐘左右，至湯汁變?nèi)榘咨?/p>

6、放入豆腐。

7、繼續(xù)燉至湯汁濃稠。

7、出鍋前放入適量鹽。

8、撒些香菜增色提香。

9、味道鮮美的鯽魚燉豆腐就做好了，營(yíng)養(yǎng)豐富！

二、排骨冬瓜湯

【材料】豬排骨1斤左右，冬瓜1斤，香菜1棵，生抽，鹽，蔥姜，八角

【制作】

1、豬排骨斬小塊洗凈備用。

2、鍋里放冷水，放入排骨煮沸后從滾開處夾出，以免粘上血水。

3、排骨取出后備用。

4、鍋里放溫水，放入焯過水的排骨，放入切好的蔥段和姜片，八角，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)左右。

5、燉排骨的時(shí)候來準(zhǔn)備冬瓜，將冬瓜去皮去瓤洗凈。

6、冬瓜切成薄片，最好是厚度均勻。

7、排骨燉至軟爛后取出湯里的蔥姜八角，保證湯的清澈和口感。

8、鍋里放少量玉米油，待5成熱時(shí)放入蔥花爆香。

9、放入冬瓜片翻炒均勻。

10、倒入剛剛煮好的排骨湯。

11、放入一勺生抽。

12、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉3-5分鐘，待冬瓜呈透明狀即可，出鍋前放入適量鹽。

13、最后撒些香菜，可以增色提香。

14、美味晶瑩剔透的排骨冬瓜湯就做好了。

三、鮮蝦豆腐湯

【材料】豆腐1塊，鮮蝦300克，蔥姜蒜少許，生抽，鹽

【制作】

1、豆腐沖洗一下，切成小塊，焯一下水去除豆腥味，而且豆腐不易碎。

2、鮮蝦洗干凈后焯一下水，這樣更容易去皮。

3、將蝦的頭尾皮去掉備用。

4、熱鍋涼油放入切好的蔥姜蒜爆香。

5、鍋里添適量清水，將豆腐放入鍋中。

6、將蝦仁放入鍋中。

7、放入一小勺生抽。

8、蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉10-20分鐘。

9、出鍋前放入適量鹽。

10、美味的鮮蝦豆腐湯就做好了，撒些香菜增色提香。

四、海帶豆腐湯

【材料】海帶絲200克，豆腐500克，五花肉，生抽鹽，八角，蔥姜

【制作】

1、豆腐清水沖洗一下，切小塊備用。

2、在超市買的切好的海帶絲有點(diǎn)長(zhǎng)，可以用刀切幾下，清水洗干凈后浸泡一會(huì)。

3、五花肉準(zhǔn)備幾片就可以了，不用太多，蔥姜切好備用。

4、熱鍋放少許玉米油，放入五花肉翻炒。

5、放入蔥姜爆香。

6、鍋里添適量清水，如果想要喝湯可以多加些水，放少許生抽八角。

7、將豆腐和海帶絲放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉10分鐘左右，

8、出鍋后撒些香菜增色提香。

五、西紅柿牛腩湯

【材料】牛腩1斤，西紅柿2個(gè)，八角2-3顆，香葉1-2片，生姜，蒜，大蔥，生抽，白糖，鹽，香菜1-2棵

【制作】

1、牛腩洗凈后切塊。

2、牛腩冷水下鍋，煮沸后從滾開處夾出牛肉，以免粘上血水。

3、牛肉取出后裝盤備用。

4、熱鍋放少許玉米油，蔥姜蒜爆香。

5、放入焯好水的牛肉大火翻炒。

6、鍋里添入適量開水，要沒過牛肉，放入八角，香葉和適量白糖，少許生抽。

7、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)左右，至牛肉軟爛，湯變濃稠。

8、燉制牛肉的時(shí)候準(zhǔn)備西紅柿，先將西紅柿洗凈。

9、在表面切一個(gè)十字花，放入沸水中燙一下，將表皮剝掉，然后切塊備用。

10、牛肉燉好之后將蔥姜蒜八角和香葉取出來，將切好的西紅柿放入鍋中繼續(xù)燉至西紅柿軟爛就可以準(zhǔn)備出鍋了。

11、出鍋前根據(jù)個(gè)人口味放入適量鹽，再撒些香菜增色提香。

六、肉丸蘿卜湯

【材料】豬肉餡適量，青蘿卜，蔥姜少許，淀粉適量，調(diào)味料適量，生抽適量，八角1-2顆

【制作】

1、豬肉餡加入適量生抽，調(diào)味料，淀粉調(diào)勻。

2、青蘿卜洗凈去皮切條備用。

3、 蔥姜切好備用。

4、熱鍋放少許玉米油，放入蔥姜爆香，鍋內(nèi)放入清水，放入八角，生抽，鹽。

5、待水燒熱剛剛冒小氣泡的時(shí)候，將豬肉餡擠成一個(gè)一個(gè)的小丸子放入鍋中。

6、撇出浮沫，水沸騰后小火煮3-5分鐘。

7、現(xiàn)在可以把切好的蘿卜放進(jìn)鍋里了，待水再次沸騰就可以關(guān)火出鍋了。

8、美味清香的蘿卜湯就做好了。

七、西紅柿雞蛋湯

【材料】西紅柿1個(gè)，雞蛋2個(gè)，紫洋蔥少許，蔥姜，淀粉，鹽，生抽，香油

【制作】

1、將西紅柿洗干凈切塊，雞蛋打散在碗里，紫洋蔥切絲，蔥姜切好。

2、調(diào)一碗水淀粉備用。

3、熱鍋放少許油蔥姜爆香。

4、放入西紅柿翻炒，加入少許生抽、鹽，炒出水分。

5、鍋里添適量清水，煮沸騰后倒入水淀粉和雞蛋。

6、再放入紫洋蔥絲，燒至沸騰。

7、最后放少許蔥花滴幾滴香油就可以出鍋了。

8、簡(jiǎn)單又美味的西紅柿蛋花湯就做好了！

八、脊骨玉米湯

【材料】玉米2根，排骨適量，胡蘿卜1根，八角2顆，蔥姜適量，鹽少許

【制作】

1、豬排骨斬小塊洗凈焯水備用。

2、玉米胡蘿卜洗凈備用。

3、玉米切段，胡蘿卜切滾刀塊。

4、蔥切段，姜切片備用。

5、排骨玉米放入鍋中，鍋中填水沒過玉米，放入蔥姜八角，大火燉至沸騰，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右。

6、然后加入胡蘿卜再燉半小時(shí)左右，就可以出鍋了。

7、出鍋前把燉爛的蔥取出來，加入少許鹽。

8、味道清香不油膩，是秋冬滋補(bǔ)佳品。