豬肉丸子很香，不過想要口感更好一些，可以加些蓮藕，脆脆的還可以減少油膩感，喜歡的可以試試看哦

需要材料：姜，蓮藕，肉泥（量沒有特別要求，可以按照自己喜歡適當(dāng)?shù)募訙p量）
先將姜切碎放盤備用，然后再將蓮藕切薄皮，再切條，最后切成碎顆粒

將切好的姜末和蓮藕粒一起倒入肉泥中（如圖1），加入料酒一勺、鹽一勺、五香粉一點(diǎn)就好（也可不放），生抽一勺，麻油一勺（如圖2），再加入淀粉50克左右（如圖3），攪拌均勻后靜置20分鐘（如圖4）有的說用手的虎口擠出的丸子不圓，會(huì)帶有小尾巴，那也可以試試這種方法，用勺子挖一勺拌好的餡料放在手里，用勺子配合在手心轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)就會(huì)圓的（如下圖），也可以用手揉圓都OK的！

鍋中倒油，油溫可用筷子測(cè)試，筷子放入油中會(huì)出現(xiàn)很多小氣泡即可（如圖1），觀察火候，多用筷子翻一翻面（如圖2），炸一兩分鐘就可以了，夾一顆嘗嘗（小心燙口哦(?????)）

美味多汁、鮮嫩可口的蓮藕肉丸做好了

過年了，喜歡的可以準(zhǔn)備起來了哦