大家好像習(xí)慣了餃子餡里放點(diǎn)肉，但是其實(shí)全素的餃子餡，吃起來(lái)也非常香，健康營(yíng)養(yǎng)！

素三鮮餡

1、黃瓜刨成絲，用紗布擠出水。

2、木耳泡發(fā)切絲，雞蛋攤皮切絲。

3、擠好水的黃瓜絲，和木耳雞蛋，放在大容器內(nèi)，加鹽，胡椒粉，雞精，生抽，五香粉，芝麻油拌勻即可。

胡蘿卜餡

1、將胡蘿卜刨成絲，剁碎。

2、加鹽、芹菜末、油、雞精，和成餡即可。超級(jí)簡(jiǎn)單，味道很清爽。

3、要注意，吃胡蘿卜餡餃子不宜沾醋，因?yàn)樗釙?huì)破壞胡蘿卜素。

雙菇豆腐餡

1.菇洗凈瀝干，藕去皮清洗干凈。

2.把菇和藕剁碎，裝到大碗里，加入捏碎的豆腐，再按先油后調(diào)味料的順序調(diào)味。

3.再加入1茶匙的淀粉拌勻即可。

什錦餡

1、將口蘑洗凈后切成碎塊，胡蘿卜擦絲擠水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在開(kāi)水中過(guò)一下，姜切碎末;

2、喜歡吃濃香型的就將口蘑放在油中略炒一下并放入老抽幾滴出鍋和其他菜一起拌勻依次放入鹽、少許糖、少許花椒粉拌勻即可，喜歡吃原味的就不必炒了直接將菜餡用油拌勻后放調(diào)料就可以了。

五彩玉米餡

1、準(zhǔn)備各種材料：熟玉米、平菇、胡蘿卜、小油菜切成末。

2、菜餡加油、醬油、食用油、芝麻油鹽調(diào)味，拌勻即可！

白菜黑木耳餡

胡蘿卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，細(xì)粉絲，全部打碎拌勻之后加上色拉油和鹽攪勻即可，不需要炒熟！

大家覺(jué)得什么餡的餃子最好吃呢？一起來(lái)分享一下吧！

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