飄香茄餅

材料：

1杯玉米淀粉、2個(gè)雞蛋、1/2茶匙鹽、1/2茶匙胡椒粉、1杯面包屑、2條紫茄子，植物油、檸檬適量；

做法：

1.茄子切片，撒適量鹽和胡椒粉，再刷上一層油，這是為了更好地包裹面粉；

2.放入玉米淀粉中裹一層薄粉；

3.再放入蛋液中；

4.最后再裹上一層面包糠；

5.下油鍋炸至金黃撈出裝盤(pán)，喏，就是這個(gè)顏色；

再配上自己喜歡的蘸料，簡(jiǎn)直好吃到飛起！

蛋餅

材料：

1 / 4個(gè)洋蔥、2個(gè)土豆、6個(gè)雞蛋，植物油、胡椒粉、鹽適量

做法：

1.土豆切片，洋蔥切末；

2.把雞蛋打入碗中，加胡椒粉和鹽調(diào)味；

3.煎鍋中加植物油（比平時(shí)炒菜略多），待油熱后放入土豆炸至熟軟。然后把多余的油盛出來(lái)；

4.加入洋蔥煸炒，勤翻動(dòng)，以免糊鍋；

5.倒入蛋液，蛋液要沒(méi)過(guò)土豆片，大家注意把握量~煎的過(guò)程中保持小火，不時(shí)翻動(dòng)查看，每面煎五分鐘左右就可以啦。

還可以撒上蔥和香菜，喜歡吃辣的還可以刷一層辣椒醬哦！