年糕是用糯米粉、粘米粉混合后蒸制而成的一種小吃，光滑潔白，Q彈柔軟。許多地方春節(jié)的時(shí)候都要吃年糕，因?yàn)槟旮庵C音“年高”，寓意著日日進(jìn)步，年年高升。今天來(lái)教你兩道年糕美食，學(xué)會(huì)了過(guò)年的時(shí)候就能露一手了！

第一道是韓國(guó)的國(guó)民小吃辣炒年糕，愛(ài)看韓劇的小伙伴一定都對(duì)它垂涎已久了吧！紅彤彤的一盤(pán)好不誘人，甜中帶辣的口感一瞬間就能征服你的味蕾~

第二道香煎年糕更有中國(guó)風(fēng)味，年糕塊煎得外酥內(nèi)軟，刷上醬料就可以吃了，做法特別簡(jiǎn)單。2道年糕食譜一起分享給你，讓你的年味x2！

食材：年糕條200克、胡蘿卜1根、洋蔥1個(gè)、包菜半個(gè)、熟白芝麻少許

配料：韓式辣醬2大勺、白砂糖1勺、生抽1勺，食用油適量

做法：

1、胡蘿卜洗凈去皮，切片。

2、包菜洗凈切片。

3、洋蔥洗凈去皮，切片。

4、鍋中倒入適量水，燒開(kāi)后下入年糕，煮約30秒撈出瀝水。（年糕不要煮太久。）

5、倒入涼水中浸泡，口感更Q彈。

6、鍋中倒入適量油，下入胡蘿卜、洋蔥、包菜翻炒片刻。

7、倒入沒(méi)過(guò)食材的開(kāi)水。

8、調(diào)入韓式辣醬，大火燒開(kāi)。

9、調(diào)入生抽、白砂糖，翻炒均勻。

10、轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘。

11、下入年糕，翻炒均勻，繼續(xù)煮3分鐘后即可出鍋。（年糕不要一直在鍋里煮，過(guò)于軟爛口感不佳。）

12、撒上熟白芝麻，完美！

小貼士：

1、我用的是普通年糕條，也可用芝心年糕制作，更具風(fēng)味。

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煎年糕用的不是年糕條，而是年糕塊，厚厚的一塊咬下去特別滿(mǎn)足。我搭配的是咸香美味的燒烤架，你也可以選擇番茄醬、甜辣醬等各種口味的醬料，相信會(huì)別有一番風(fēng)味。

食材：年糕塊3塊，燒烤醬適量，孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻適量，食用油少許

1、平底鍋中倒入少許油，放入年糕塊。（如果年糕塊太厚，可橫切分為兩塊。）

2、小火煎至底部微微變硬，翻面。

3、雙面刷上燒烤醬。

4、撒上孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻。

5、咬一口嘗嘗吧~

小貼士：

1、如果喜歡吃甜口的，也可以用紅糖、桂花蜜等調(diào)味。