這款千層小麻花吃著特別的酥脆，咬一口，渣渣掉一地，做法也十分簡(jiǎn)單。眼看不到一個(gè)月就過(guò)年啦，趕緊動(dòng)手做起來(lái)，當(dāng)著過(guò)年的零食吧。

準(zhǔn)備材料

第一步、60g面粉加30g豬油。

第二步、和成油酥面團(tuán)。

第三步、100g面粉加一勺白糖（白糖依自己喜好加，喜歡甜就多加，不喜歡甜就少加，喜歡咸的也可以改加鹽）。

第四步、一邊攪拌一邊倒入大約55g清水?dāng)嚢杈鶆颉?/strong>

第五步、和成水油皮面團(tuán)。

第六步、把油酥面團(tuán)（油酥面團(tuán)可以放冰箱醒發(fā)）和水油皮面團(tuán)都蓋上保鮮膜醒發(fā)15 分鐘左右。

第七步、取出水油皮面團(tuán)，壓扁，搟成面皮。

第八步、油酥也搟成面皮（油酥皮的大小，大約是水油皮的三分之一大小，水油皮能包住油酥皮就可以了），放在水油皮上面。

第九步、把四周折疊起來(lái)（水油皮一定要完全包住油酥皮）。

第十步、再用搟面杖搟成面皮。

第十一步、再折疊起來(lái)。

第十二步、繼續(xù)折疊。

第十三步、搟開(kāi)。

第十四步、重復(fù)剛才折疊。

第十五步、搟開(kāi)（再一次重復(fù)一次折疊，搟開(kāi)就可以了）。

第十六步、切長(zhǎng)條。

第十七步、取一條面條，用雙手將面條撮長(zhǎng)一些。

第十八步、兩只手分別往相反的放向撮。

第十九步、將兩端重合，此刻面條會(huì)自動(dòng)卷起來(lái)。

第二十步、再重復(fù)卷一次，就完成啦。

第二十一步、全部撮完。

第二十二步、油溫?zé)?成熱，全過(guò)程小火慢炸，炸至表面微黃即可。

第二十三步、出鍋，成品欣賞