三七的等級在國家標準里面是用頭數(shù)來區(qū)分的，頭數(shù)是指每500克（也就是1市斤）三七中三七的個數(shù)。

例如：20頭的三七，即500克三七中有三七20多個；30頭即500克三七中有三七30多個。（在文山州一般說20頭，是25個左右）

那么問題來了，三七的頭數(shù)是越多越好還是越少越好呢？

關于這個問題，小編會毫不猶豫的告訴你，三七的頭數(shù)越少越好，頭數(shù)越少，三七的個頭越大，三七的總皂苷含量越高，藥用價值也就越高。相對應的，頭數(shù)越少，價格也就越貴。

一般來說：20頭、30頭、40頭的總皂苷含量在8.5%-12%區(qū)間浮動；50頭-120頭的總皂苷含量在5%-8%區(qū)間浮動。

小編建議：

保健人群吃30-40頭就可以了，而用三七治療疾病的人群，應該吃20頭及20頭以內的藥效較好。

剪口這個詞，很多人都不知道，也弄不清楚，今天我們就來幫你縷清思路。

 

三七的剪口，也叫蘆頭，俗稱“羊腸頭”，剪口位于三七主根和地上莖之間，是三七主根和地上部分的關節(jié)部位，剪口主要起運輸養(yǎng)分和支撐地上部分（莖和葉）的作用。

 

帶剪口的三七好不好呢？

其實三七剪口的皂苷含量是非常高的，藥用價值極高，一般默認的都是帶剪口的三七。

帶帽三七：所謂帶帽三七，就是帶有剪口的三七。

滑頭三七：所謂滑頭三七，就是不帶剪口的三七。

 

細心的朋友會發(fā)現(xiàn)，一般市場上，同一等級，滑頭三七要比帶帽三七貴。

其實藥效都是差不多的，價格的差距主要是因為物以稀為貴，比如說10頭滑頭三七，幾十畝的三七園子，可能最多就只有一兩個10頭大小的滑頭三七，甚至可能一個都沒有。

很多人都以為春三七就是春天采挖的三七，冬三七就是冬天采挖的三七，其實不然。

春三七：是指摘除花蕾后采挖的三七，就稱為春三七。春三七都很飽滿，品相佳。

一般每年7或8月份就有三七花蕾，采收三七花之后，再采挖的三七，就是春三七。

春三七采挖的季節(jié)一般就是每年陽歷8月底至10月初左右。

冬三七：在三七花已經結成三七紅籽之后，再采挖的三七，我們稱之為冬三

七。由于營養(yǎng)成分都提供給了紅籽的生長，所以冬三七一般都充滿皺紋，不飽滿，品相不佳。

冬三七的采挖季節(jié)大概為每年陽歷11月至次年2月。

三七粉就是用三七主根打成的粉，打成粉的目的主要有：

一是方便服用，直接取出三七粉，用溫水沖服即可；

二是打成粉有利于身體吸收三七中的營養(yǎng)物質，從而獲得更好的效果。

小編建議：

購買三七，最好不要直接購買粉，可以買整個的三七，自己打粉。

因為一些黑心商家會用三七毛根打粉，甚至有的商家會在三七粉中加入一些面粉，如果你不是經常接觸三七粉的人，那么你是很難分辨真假的。

打蠟三七，一般看起來都是油光發(fā)亮的，加工過程就是用沒有清洗的三七加入滑石粉或者食用蠟進行包裹和打磨，打蠟的目的就是為了讓三七表面變得光滑，好看。

一般用于打蠟的三七都是一些不好看的三七，或者是已經發(fā)霉的三七，這樣的三七不僅藥效不好，而且還有可能會傷害身體。

 

小編建議：

最好不要買打蠟三七，要買就買清水洗過的本色高品質三七，而且購買三七也不要貪便宜，比正常價格便宜很多的三七一定不是好三七。