| 文章導(dǎo)讀 喜歡釣魚(yú)的人都知道,塘鲺(埃及胡子鯰)和鲇魚(yú)(本地塘鲺)雖然同樣叫做鯰魚(yú)或塘鲺,但是兩種魚(yú)的味道一個(gè)是天一個(gè)是地,生長(zhǎng)的環(huán)境也不一樣,不過(guò)這兩個(gè)魚(yú)種的樣子由于很相似,所以釣友們經(jīng)常容易搞混淆,那么什么是塘鲺,什么是鯰魚(yú)呢?下面筆者就帶大家來(lái)了解一番。 一、塘鲺的區(qū)別在我國(guó)的塘鲺,主要有兩種,一種是埃及塘鲺,是我國(guó)自非洲引進(jìn)試養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)型魚(yú)種,通常叫做胡子鯰,也叫革胡子鯰,它的繁衍能力、適應(yīng)能力都很強(qiáng),而且個(gè)頭大長(zhǎng)得快。一種是本土的鯰魚(yú),一般通稱塘鲺、塘角魚(yú)。肉質(zhì)鮮嫩口感好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,是人們非常喜歡的美味。但野魚(yú)生長(zhǎng)緩慢,一般重量不超過(guò)一斤。 (1)埃及塘鲺 埃及塘鲺,學(xué)名叫做埃及胡子鯰,和大家平常所見(jiàn)的本地土鯰有很大的區(qū)別。主要在于埃及塘虱背部有很大一塊背鰭,且有八條胡子(四對(duì)),一般體色發(fā)黑。 
 
	 
	 
	 (2)本地塘鲺 本體塘鲺,一般叫做小口鲇、胡子鯰、土鯰、塘鲺。和埃及塘鲺不一樣的地方在于背部只要一小撮背鰭,且胡須只有2對(duì)四根上頜須可深達(dá)胸鰭末端,下頜須較短。本地塘鲺一般個(gè)體較小,體色多為淺黃色或土黃色。 
	 
	 
	 二、鯰魚(yú)的區(qū)別鯰魚(yú)是一個(gè)種屬的名字,下面有很多種鯰,包括胡子鯰、大口鯰、海鯰,胡子鯰一般就是我們俗稱的塘鲺,大口鯰也就是我們所說(shuō)的六須鯰、河鯰、叉口鯰等,海鯰是生活在海洋里的鯰魚(yú),不一定是鯰屬,但由于模樣相似,一般統(tǒng)稱海鯰。 (1)大口鯰 看上去跟本地鯰魚(yú)沒(méi)什么區(qū)別,但是嘴巴很大,肉質(zhì)也比較平常,一般來(lái)說(shuō),黑心的酒店最喜歡用這種鯰魚(yú)坑不懂的食客。唯一的區(qū)別就是大口鯰生長(zhǎng)迅速,個(gè)體比鯰魚(yú)要大上很多,外形上可以以嘴型辨別。 
	 (2)海鯰 生活在海里的鯰魚(yú),在物種上歸為海鯰科,在我國(guó)的東海、南海較常見(jiàn),味腥、肉質(zhì)差,一般加工為咸干品,或紅燒。 
	 
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