在白手起家的女企業(yè)家中，臧健和是非常出色的一位，與老干媽陶華碧一樣，只身一人闖蕩商海，靠一己之力撫養(yǎng)兩個孩子長大成才。陶華碧是國民女神，創(chuàng)造了我們引以為傲的中國民族品牌“老干媽“，一瓶辣醬聞名中外，臧健和也是商界傳奇女將，創(chuàng)立了著名食品品牌”灣仔碼頭“，人稱“水餃皇后”。

作為一個正宗的山東大妞，臧健和用實際行動詮釋了山東人愛憎分明的性格特點。

1945年，臧健和出生于山東青島。年輕時，她在青島一家醫(yī)院做一名護士，在這家醫(yī)院臧健和認(rèn)識了自已人生中的另一半，一個泰國的華僑醫(yī)生。兩人結(jié)婚后有了兩個女兒，隨后丈夫在1974年離開青島回到了泰國，臨走時曾說將來一定將臧健和母女接到泰國一同生活。和所有悲傷電影的故事線一樣，臧健和三年之后帶著女兒到了泰國，看到的景象卻讓她心灰意冷。

原來，重男輕女的婆婆，早已為丈夫娶了另外一位妻子，而且兩人也有了兒子。雖然泰國是允許一夫多妻的，但臧健和所受的教育，與她身為女人的尊嚴(yán)，讓她無法接受這樣的事實，同時她也不希望自己的兩個女兒在那樣畸形的環(huán)境中長大。思慮萬千，臧健和毅然帶著女兒們離開了泰國。

臧健和與她曾經(jīng)的丈夫

屋漏偏逢連夜雨，柳暗花明又一村

決定只身闖蕩，獨自撫養(yǎng)女兒的臧健和，當(dāng)時身上只剩下幾百塊人民幣和為數(shù)不多的港幣。很快，臧健和租到一個僅僅4平米的小屋，礙于語言不通，找工作受限制，她只能先做一些簡單的體力工作。一個人同時做3、4份工，六點起床，回到小屋時已經(jīng)深夜一點多，這樣的超負(fù)荷工作，換來的報酬，除了養(yǎng)活自己跟兩個女兒，還要給家鄉(xiāng)的母親寄去生活費。生活的艱辛可謂無法想象。

然而，屋漏偏逢連夜雨。勉強養(yǎng)家的臧健和在酒樓做工時，竟不小心被人撞倒，腰骨裂傷，導(dǎo)致三份工作全都做不成了，一下沒了經(jīng)濟來源。同一時間，臧健和又被查出有糖尿病，不能再過度勞累。

因為身體的原因，臧健和臥床休息了半年之久。

臧健和和兩個女兒

也許是塞翁失馬焉知非福，就在最艱難的時候，臧健和迎來了生命中最重要的轉(zhuǎn)折。有朋友建議，臧健和包餃子手藝跟味道都很好，完全可以靠賣餃子維持生計。臧健和聽了朋友的建議，在碼頭附近賣起了北方水餃。剛開始由于無證經(jīng)營，賣餃子的同時還需提防警察，雖然條件惡劣，臧健和還是迎來了她的第一批客人，美味的餃子讓這個小小的攤位慢慢做了起來。

為了迎合香港顧客的口味，臧健和將自己的餃子一再改良，餃子越發(fā)的皮薄餡大，回頭客也越來越多。

兩位貴人

隨后，臧健和的餃子為她吸引來了兩位貴人：

一位是臧健和餃子的忠實顧客，也是東方日報的駐港記者，在某一天的東方日報上，他發(fā)表了一篇文章將臧健和的餃子分享給了讀者。報紙的影響力何其大，當(dāng)天下午，臧健和的小攤前就排起了2000米長的長龍，甚至還有人從很遠的地方慕名而來。就這樣臧健和跟她的餃子火了，“灣仔碼頭”的名字也是這時候取的。

另外一位貴人大有來頭，是當(dāng)時日本最大的零售集團大丸百貨的老板！因為老板女兒對灣仔碼頭水餃情有獨鐘，讓大丸百貨有了與臧健和合作的想法，稱愿意為水餃建工廠。但是，面對對方提出的“技術(shù)歸大丸，用日本商標(biāo)”的條件，臧健和義正言辭的拒絕了。認(rèn)為即便這樣，大丸的老板還是執(zhí)意要與臧健和合作，并表示只要能合作，什么都依你！讀者可以到 （柒靈久一陸貳柒陸靈）無償領(lǐng)走創(chuàng)業(yè)秘籍和50個白手起家小本創(chuàng)業(yè)項目

就這樣，臧健和開始大展宏圖。

1983年，灣仔碼頭成為香港冷凍食品第一品牌 ；

1985年，臧健和用自己的200萬積蓄，建了灣仔碼頭第一家工廠；

1997年，灣仔碼頭與美國Pillsbury食品公司建立合作，在香港共同建造了顯得廠房，面積達1200平方米；

1998年，臧健和將工廠建到了上海；

1999年，灣仔碼頭登陸南京，同年銷售額達到5億之多；

臧健和的第一家工廠灣仔碼頭發(fā)展至今，不僅是國內(nèi)最受歡迎的冷凍食品品牌之一，也已成為出口國外市場的知名品牌，每年銷售額超過60億，而臧健和也成為身價50億的女強人，被人們譽為“水餃皇后”。

而臧健和的兩個女兒，也從加拿大學(xué)成歸來，都有了很好的前程。

臧健和的傳奇經(jīng)歷告訴我們：當(dāng)生命給了我們苦難，把它當(dāng)作一種獎賞，心存感激，因為生命總是在挫折和磨難中茁壯，意志總是在殘酷和無情中堅強。