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剛好看到美食節(jié)目里主持人在吃拉絲的海鮮焗飯，口水就在打轉(zhuǎn)了。直接來個快手版的西班牙海鮮焗飯吧！ <材料> 材料：西紅柿、胡蘿卜、黃瓜、蝦仁、熟米飯、芝士片、黃油、魷魚、玉米粒、芹菜粒； 調(diào)料：鹽、黑胡椒粉； <做法> 熱鍋倒入黃油，加熱至融化； 倒入胡蘿卜、黃瓜、玉米粒、芹菜粒翻炒； 倒入熟米飯翻炒，再加入蝦仁和魷魚； 把炒好的米飯盛入盤中，放上西紅柿 放上芝士片，把炒飯放入預熱至200°的烤箱中烤8分鐘； 快手版的海鮮芝士焗飯就完成了~剩米飯就這樣華麗麗、轟轟烈烈地變身了。 芝士不燙嘴，散發(fā)著濃郁的香味； 蝦仁魷魚不腥，還有點焦香的氣息。
食材： 大米450克，水450ml，洋蔥適量，大蝦150克，筆管魚2-3條，蛤蜊500克，菠蘿100克，檸檬1個，熟雞蛋1個，，火腿一根，什錦菜80克，小麥胚芽10克，馬蘇里拉奶酪適量。 做法： 1 準備好食材，蛤蜊提前買回來泡水里吐沙，大米洗凈瀝干水分。
2 將大米和水放入砂鍋，第一次實驗的是不提前浸泡直接上鍋煮。
3 蓋上砂鍋的蓋子，開啟米技爐我用了8檔的火。
4 煮了20多分鐘我聞到一點焦味一看米好了，底有點焦，所以20分鐘應該就可以了，或者是后期把火降低一些，口感偏硬無夾生適合用來炒飯，后期繼續(xù)實驗別的時間和檔位。
5 洋蔥切小粒。
6 大蝦去掉蝦槍和蝦線。
7 筆管魚抽去體內(nèi)的硬膜切成圈。
8 鍋里加水煮沸，加適量食鹽和姜汁或者姜片把蛤蜊，大蝦，筆管魚煮熟撈出瀝干水分備用。
9 砂鍋擦干倒油加熱放入洋蔥炒香。
10 倒入什錦菜繼續(xù)翻炒至5成熟。
11 倒入米飯炒散，加少許食鹽。
12 加少許魚露翻炒，最后放入菠蘿。
13 米飯炒的差不多了把海鮮留下一些鋪面用剩下的放進飯里去稍微翻幾下即可，不要翻太久米飯會變粘。
14 上面鋪上一層馬蘇里拉奶酪。
15 放入烤箱上下火中層15度烤15分鐘左右奶酪完全融化就可以了。
16 雞蛋對半切開，火腿幾個圓片做老鼠的耳朵，削皮刀削一個長條做老鼠尾巴，在雞蛋上開小口將耳朵尾巴塞到合適的位置即可。
17 從烤箱取出海鮮飯，將剩下的海鮮擺在上面，檸檬切片擺在上面，雞蛋老鼠也放在上面就可以吃了。
小貼士：海鮮可以根據(jù)自己喜好添加或者替換，放進烤箱的容器確定是耐高溫的才可以，從烤箱取食物的時候記得戴上手套放燙，沒有烤箱的可以在炒米的時候就把馬蘇里拉奶酪放進去炒至融化，然后關(guān)火再放海鮮攪拌一下即可。
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輔料
合影。配料中的海鮮可以憑自己口味添加。
將彩椒切成小塊備用；
將各類海鮮依次下沸水氽湯備用
米飯加入牛奶、鹽、胡椒粉、番茄沙司拌勻；
將米飯平鋪在焗飯模具中，撒少許的奶酪絲；
將彩椒塊放在奶酪絲上；
將海鮮均勻的鋪在模具中；
最后將剩余的奶酪絲鋪在最表面；
德普烤箱焙烤檔210度，烤制15min至表面金黃即可即可。
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