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做豆腐出來了一大堆豆渣，這豆渣扔了感覺太可惜了，雖然豆?jié){弄出來了，但是豆渣里也有豐富的食物纖維，具有蛋白質(zhì),脂肪,鈣,磷,鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果扔掉就太可惜了，但是怎么吃也是個(gè)麻煩事，尤其是怎么能做的好吃叫大家都愛吃就更是個(gè)麻煩事了。 曾經(jīng)炒著吃過，家里人都不愛吃，而且一次也就炒一點(diǎn)點(diǎn)，后來我就用豆渣加面粉和面做饅頭花卷，這下大家都很歡迎，因?yàn)槌圆怀龆乖植诘目诟辛?，嘿，難題迎刃而解，皆大歡喜，我也不用操心浪費(fèi)食材了。今天我做的花卷家人更愛吃了，因?yàn)榧恿寺獒u和紅糖，甜絲絲的帶著麻醬的香味，太好吃了，一出鍋白嘴就能干掉兩。 用料 主料：面粉600克 豆渣200克 輔料：酵母6克 紅糖70克 芝麻醬250克 清水190克 制作過程：
2.加入600克面粉5克酵母，再加入190克清水 3.用廚師機(jī)和面7分鐘活成團(tuán)以后蓋上保鮮膜開始發(fā)酵 4.發(fā)酵到用手指戳洞不回縮就表示發(fā)酵好了 5.將面團(tuán)倒在案板上揉圓排氣 6.用搟面棍搟成越大越好的片 7.將芝麻醬倒在面片上 8.用刮板把芝麻醬抹平抹均勻
9.均勻的撒上紅糖
10.將面片卷起來
11.切成大小相等的雙數(shù)劑子
12.將劑子每?jī)蓚€(gè)摞起來放好，用筷子在中間按下去，抽出筷子
13.再用兩手將面劑子的兩頭往下翻，在下面捏緊了，所有的面劑子都做成花卷
14花卷坯子底部抹油擺入蒸鍋內(nèi)，蓋上蓋子二發(fā)20分鐘
15開大火蒸制，等開鍋以后蒸15分鐘關(guān)火，再燜3分鐘打開蓋子，漂亮誘人的芝麻醬紅糖花卷就蒸好啦 小提示： 由于家里紅糖只有一點(diǎn)點(diǎn)了，所以我是直接撒的紅糖，按說應(yīng)該是將紅糖和芝麻醬和在一起在平鋪在面片上的，不過我今天做好了吃著還算甜度剛好，現(xiàn)在不是總說少吃甜的么，嘿嘿。 |
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