對(duì)于每一個(gè)中國(guó)人而言年夜飯有著獨(dú)特的存在感，一桌好菜好飯，一家人圍坐一圈，才是最開(kāi)心的。就深夜君而言，春節(jié)回家，就算是不能久留，也要吃上一頓年夜飯，才能叫得上是過(guò)年，過(guò)節(jié)！

過(guò)年了，一頓年夜飯最能喚起思鄉(xiāng)情懷。舌尖上的味道，令人難以忘懷，從小吃到大的味道，深究在心底里的，味蕾上的熟悉，也是最無(wú)可替代的。還在煩惱著年夜飯要煮什么？不用擔(dān)心深夜君為你選好舌尖上的年夜飯精選！

吉祥如意，口水雞

有句民俗說(shuō)得好，無(wú)雞不成宴，而吃慣了白切雞，鼓油雞的小伙伴，今年過(guò)年的年夜飯想有點(diǎn)新意，可以選擇口水雞作為主要菜！紅油辛辣，雞肉鮮嫩，無(wú)論是視覺(jué)還是口味上，都有滿滿的層次感。

雞作為年夜飯中必有的菜色，其主角地位不容置疑，而且制作口水雞的步驟也十分簡(jiǎn)單，與白切雞類似，且口感和烹調(diào)方法都比白切雞容易，口水雞最重要的一步，就是叫上紅油與撒蔥姜蒜末等，才是最大的美味~

▲雙耳窯變陶瓷餐盤

用來(lái)裝呈具有中國(guó)特色的口水雞，自然是少不了古風(fēng)的餐盤來(lái)裝呈。古樸而自然的花紋，搭配潤(rùn)滑細(xì)膩的手感，端起那一盤口水雞，品味中感受傳統(tǒng)的年味；偶爾在過(guò)年時(shí)感受不一樣的味道，也是十分不錯(cuò)的選擇。

注意哦！淋紅油是口水雞的重要步驟！可以根據(jù)個(gè)人的喜好和辣油口味，去調(diào)試紅油的比例，這樣既不會(huì)搶了雞的鮮嫩口感，又很下飯~

年年有余，松鼠桂魚

年夜飯的餐桌上除了有雞，當(dāng)然還得有魚，而年年有余的寓意，和它獨(dú)特的烹飪方式，都很喜愛(ài)在年夜飯的餐桌上，呈上這一道松鼠桂魚，紅紅火火的造型，搭配蘇特的酸甜美味的醬汁，簡(jiǎn)直是讓人欲罷不能~~

作為年菜必做的一道菜，比起清蒸魚，這款酥香脆嫩的松鼠桂魚肯定更受歡迎，經(jīng)過(guò)酥炸后的魚，仿佛連骨頭都是香香脆脆的，一筷子下去，魚肉蘸著醬汁的細(xì)膩，綿延的香氣與酸甜混合，吃欲感滿滿，還不會(huì)膩。

▲魚形浮雕純白瓷盤

既然是過(guò)年大節(jié)的年夜飯，外形討喜的它，出現(xiàn)在飯桌上肯定是一道喜慶的風(fēng)景線，純白的鎂質(zhì)瓷器盤，搭配浮雕工藝，演繹生活，搭配紅彤彤的醬汁，松鼠桂魚也是活靈活現(xiàn)的即視感；就算是裝呈青菜，牛扒等都很適合。

注意哦！在制作松鼠桂魚的時(shí)候，如廚藝熟練可先用滾燙的熱油淋一遍魚身表面先，將魚的水份先鎖住，在后期炸魚時(shí)，表皮更顯焦黃鮮嫩。

蒸蒸日上，梅菜扣肉

最為一道家常菜，梅菜扣肉可謂是餐桌上最為常見(jiàn)的一道硬菜，帶有獨(dú)特的歷史感和古早味，經(jīng)常會(huì)在吃在嘴中的時(shí)候，會(huì)想起媽媽和爸爸一齊下廚料理時(shí)的情景···對(duì)于那一桌年夜飯的期待，這個(gè)梅菜扣肉是最大的愿想了。

梅菜扣肉的制作方法，說(shuō)難不難，說(shuō)易也不容易，因?yàn)橹谱鬟^(guò)程較為繁瑣，步驟較多，需要事前制作好。鮮香味美，配上白米飯是最贊的！為了慶祝新的一年到來(lái)，這份舌尖上的年味，也是滿滿期待值，具有年味的儀式奠基感。

▲古風(fēng)花瓣陶瓷飯碗

帶有質(zhì)樸的復(fù)古感，融合了現(xiàn)代小清新的調(diào)調(diào)，讓單調(diào)的一碗白米飯也很有質(zhì)感；獨(dú)特而具有深意的碗型設(shè)計(jì)，不規(guī)則的花瓣造型搭配古感線紋，韻味十足，采用斑駁淺白的色釉涂繪，單從視覺(jué)上就能感受到滿足感。

注意哦！扣肉是高脂肪高熱量的食物，如果是特殊人群等，食量一定要適量，不能多食，畢竟如此美味的食物下次不能再吃就可惜了。

花開(kāi)富貴，蒜蓉粉絲蒸蝦

這道菜只要一上桌，絕對(duì)是滿口贊譽(yù)的！因?yàn)樗煨兔赖貌幌裨挘《以⒁庖彩遣暑^好，叫花開(kāi)富貴，因?yàn)殚_(kāi)邊蝦的造型就很像花瓣一樣，搭配粉絲墊底，紅辣椒碎，蔥花等，紅紅綠綠，耐看又美味！

當(dāng)然介紹這道蒜蓉粉絲蒸蝦可謂是最沒(méi)難度的，準(zhǔn)備好材料，就能立馬升級(jí)成中華小廚神！且蒜蓉粉絲蒸蝦只要換個(gè)擺盤方式，就能美美噠發(fā)個(gè)朋友圈，曬曬自己的年夜飯，多豐盛又吸引人，流著口水···

▲圓紋骨瓷深盤

裝呈有湯汁的菜色，搭配這款純色調(diào)而深盤的設(shè)計(jì)，大大的滿足了使用需求，特別是這款絲圈紋，絲絲圈圈相連接，卻不是特別凹凸，在淺紋中尋找到器具與美食之間的恰當(dāng)好處，就算是做蒜蓉粉絲蒸蝦也很貼切，剛好的美妙！

注意哦！在制作蒜蓉粉絲蒸蝦時(shí)，一定要挑選大小適中的蝦來(lái)制作，因?yàn)檎糁频臅r(shí)候是按蝦的大小來(lái)調(diào)整的。

步步高升，糖醋排骨

做一道酸酸甜甜的菜，讓大家在吃過(guò)年夜飯后都會(huì)有美好的祝福，預(yù)兆新的一年的豐收甜蜜。這道糖醋排骨是令人贊不絕口的家常菜之一，其做法簡(jiǎn)單，是一道大人，小孩都愛(ài)吃的菜；對(duì)于新手下廚的話，是不錯(cuò)的菜色選擇！

如果你是懶癌患者，又不怎么愛(ài)下廚的話，這個(gè)糖醋排骨是最不考究功力的一道菜，可以花心思去擺盤或是點(diǎn)綴，就足以將家常菜，變成登上大雅之堂的美味佳肴！哈哈，這也是深夜君的個(gè)人感受而已，懶癌復(fù)發(fā)的你可以嘗試！

▲雙耳不銹鋼干鍋

冬季吃飯，無(wú)論是多熱的菜色都容易涼下去，特別是烹飪一些熱菜時(shí)，需要不停的保溫。而這款不銹鋼圓鍋，采用復(fù)古做舊的304材質(zhì)，一體化設(shè)計(jì)；既是干炒鍋，也是居家的加熱鍋，大寫的實(shí)用，也萌生懷舊的感覺(jué)。

注意哦！如果想吃得更健康的話，可以選擇免去油炸排骨的步驟，減輕油膩感，吃下去的酸甜口感會(huì)更好。

團(tuán)團(tuán)圓圓，珍珠丸子

珍珠丸子是一道經(jīng)典的湘菜，但卻是一道不辣的湘菜，有著團(tuán)圓美好之意，最常出現(xiàn)在喜事或是節(jié)日慶典等日子，其風(fēng)味獨(dú)特，清香可口，也是一道簡(jiǎn)單易做的家常小菜。既有點(diǎn)心般的外觀，又有居家菜系的大氣。

制作珍珠丸子，一定不能少了經(jīng)過(guò)浸泡過(guò)的糯米，包裹肉丸全身，這樣風(fēng)味感更好。如果一些喜歡帶荷葉清香，或是不想肉汁滴到蒸屜中，可在珍珠丸子下蒸前，在籠屜里鋪上荷葉或是冬葉等，吸汁取味；這樣更有自然風(fēng)味哦。

▲原木蒸籠砂鍋煲

對(duì)于蒸煮式的菜系，當(dāng)然得配上傳統(tǒng)的砂鍋蒸煮，一種古早味般的感覺(jué)，就會(huì)悠然而出。這款砂鍋是采用鋰輝石制成，搭配柳杉制成的小蒸籠，手柄與鍋身融為一體，端拿方便，又堅(jiān)固耐用。

注意哦！珍珠丸子的大小尺寸不易太大，因?yàn)檫@個(gè)需要蒸煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，而且最好選擇可以漏得出油水的蒸籠，這樣丸子的口感才會(huì)清爽可口！

這次深夜君特意挑選了6款具有特色又深含寓意的菜！無(wú)論是什么口味的人，肯定有一款是你的最愛(ài)！希望都能在年夜飯中一展身手，順便犒勞一下辛苦了一年的自己，和養(yǎng)育自己長(zhǎng)大的爸媽吧~