做帶有酸味的菜品，不一定要用食醋，其實(shí)用上這些東西口感更佳

尤里蒙提 2018-01-22

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??一般廚師們做帶有酸味的菜品，都會(huì)使用食醋最常見，食醋具有開胃，促進(jìn)唾液和胃液的分泌，起到幫助消化，增加食欲的作用。

???那么除了使用食醋，還有什么東西可以代替的嗎?答案當(dāng)然是“有”。大家都知道帶有酸味的水果蔬菜特別的多，做菜常用的有菠蘿、西紅柿、桔子、檸檬等等。

???其實(shí)拿桔子或是檸檬榨汁，來做一道帶有酸味的菜品效果還是很好的，天然沒有添加劑沒有異味。

??不過選用帶酸味的水果時(shí)，一定要選哪些新鮮未熟的水果，這樣才有足夠的酸味。

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來自：尤里蒙提 > 《美食品味》

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