眾所周知，黑米是很難煮的，要想把黑米粥煮的又爛又香是需要技術(shù)的，那么黑米粥要煮多久？怎么煮才會很稠？跟著小編一起來了解一下吧。

黑米粥要煮多久 怎么煮才會很稠

1、黑米很難煮，建議泡一天再煮，一般黑米和水的比例是1∶4.5;

2、煮的時候要大火煮，最好打開鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水哦;

3、等水不會溢出后就轉(zhuǎn)最小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出來的黑米粥又爛又香哦!

注意事項

食用黑米時，要用清水將米稍加掏洗，加入5-7倍的溫?zé)崴?-3個小時，再配以用量為1/3的白米，文火煮2小時或用高壓鍋煮30分鐘以上。

如果黑米粥中再加入適量的冰糖、紅棗、白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營養(yǎng)價值更高，是四季進補的佳品。

黑米粥的各種飲食做法

黑米粥的做法一

煮粥材料:

黑米100克、紅糖適量。

粥的做法:

1.先將黑米洗凈，在冷水里浸泡一段時間 ，約1-3小時;

2.放入鍋內(nèi)加清水煮粥，待粥煮至濃稠時，放入紅糖，改用小火熬煮1小時。

粥的特點:

柔膩可口。

溫馨提示:

1.最好別用微波爐熱，黑米粥很粘，不容易均勻受熱，還容易糊了。

2.做好后一次性食用，再次加熱食用的話會變質(zhì)。

黑米粥的做法二

煮粥材料:

黑米，蓮米，苡仁，芡實，花仁，桃仁，百合，蜜櫻桃，瓜元，紅棗。

粥的做法:

1.桃仁去皮切丁，瓜元切丁，紅棗去核，蓮米、苡仁、芡實、花仁、百合用水漲發(fā)待用;

2.黑米用清水洗凈，加少量紫糯米放入鍋中，加清水燒沸，將其它料放入，移小火上煮約2小時，煮時注意不時用勺攪動，以免糊鍋;

3.待質(zhì)濃糯軟時放入壓碎的冰糖，糖溶化后裝碗即成。

風(fēng)味特點:

八寶黑米粥色紫黑，質(zhì)軟糯，味甜香。

黑米粥的做法三

煮粥材料:

黑米，粳米，黃豆，銀耳，紅棗，芝麻。

粥的做法:

1.黃豆用溫水浸泡1小時、換水洗凈，銀耳泡軟后摘去老蒂，紅棗去核;

2.先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗干凈，加清水適量，煮約1小時后，加入黃豆、紅棗及洗凈的芝麻，繼續(xù)煮約30分鐘即可。