功效：健脾開胃 補氣益腎

原料：糯米，肉末，干香菇，洋蔥

配料：鹽，雞精，醬油，老酒，油條，蔥

做法與步驟：
 

1、將糯米冷水浸泡一晚上（夏天要放入冰箱），早上起床將泡好的糯米放入鍋內(nèi)蒸或煮熟。(按傳統(tǒng)做法是蒸，蒸的口感要比煮的更Q；我為了省事，偷了個懶，用電飯鍋煮的，不過因為米浸泡過，就不要放太多水了，米的3分之1水就可以了）

2、干香菇泡發(fā)后切丁，洋蔥切丁，豬肉絞成肉末（或直接去超市買現(xiàn)成的肉末，肉末要肥一點的)；油條切碎，洋蔥切碎，蔥切成蔥花備用
 

3、鍋燒熱，先煸炒肉末，炒到出油肉呈焦黃狀，倒入洋蔥炒出香味，再倒入香菇丁一起炒；加入老酒、醬油、雞精、鹽調(diào)味，然后加入水，蓋上鍋蓋小火慢慢熬煮20分鐘左右。
 

4、糯米飯打在碗里，上面淋上香菇肉湯，撒上油條碎，蔥花，拌勻食用，根據(jù)個人口味可加點蝦皮，花生碎，榨菜末等等。
 

再配上一杯自制豆?jié){，營養(yǎng)美味的早餐搞定！
 

小提示：
 

油條炸的越脆越香，如果有條件，糯米飯還是用蒸的比較好，且糯米要選圓粒的，口感更Q，豬肉末要肥一點，前腿肉或五花肉比較好，自己如果不能絞，可以讓賣肉的幫忙絞好。